Receta francesa original de Crepes Suzette

Esta receta de Crepes Suzette es la misma variación que se usa hoy en los restaurantes de lujo. Una simple mezcla de mantequilla, azúcar y Grand Marnier se flambean en un delicioso jarabe, que luego se utiliza para dar sabor a un crepé fresco y cálido . Crepes Suzette se sirve tradicionalmente como un postre decadente, pero se puede agregar a un menú de brunch como un espectacular showtopper.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Cómo hacer crepes Suzette:

  1. Batir todos los ingredientes vigorosamente hasta que la masa de crepe esté completamente suave; permita que la masa repose en el refrigerador por al menos 20 minutos antes de hacer las crepes .
  2. Derrita 1 cucharada de mantequilla en un molde para crepes o en una sartén grande a fuego medio-bajo.
  3. Agregue 3 cucharadas de masa a la sartén y revuelva hasta que la parte inferior de la sartén esté cubierta con la mezcla.
  4. Cocine la crepe durante 1 minuto, o hasta que la crepe esté ligeramente húmeda en la parte superior y dorada por debajo.
  1. Afloje los bordes de la crepe, deslice la espátula debajo de ella y luego colóquela boca abajo en la sartén.
  2. Cocine por 1 minuto y transfiera la crepe cocida a un plato para mantener el calor. Repita el proceso con la masa restante.
  3. En una sartén grande colocada a fuego medio, derrita la mitad de la mantequilla hasta que espume.
  4. Retire la sartén del fuego y espolvoree la mitad del azúcar sobre la mantequilla derretida.
  5. Agregue la mitad de Grand Marnier, maneje la sartén con cuidado debido a la llama, y ​​luego agregue las crepes a la sartén para cubrir ambos lados en el jarabe de naranja.
  6. Doble las crepes en cuartos o enrósquelos en cilindros.
  7. Derrita la mantequilla restante en la sartén, retírela del fuego y luego agregue el azúcar y Grand Marnier para hacer más jarabe de naranja.
  8. Coloque una bola de helado al lado de cada crepe y rocíe el crepé Suzette con el jarabe de naranja.

Esta receta de Crepes Suzette hace de 6 a 8 porciones.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 381
Grasa total 31 g
Grasa saturada 19 g
Grasa no saturada 9 g
Colesterol 126 mg
Sodio 224 mg
Hidratos de carbono 21 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 5 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).