Hacer helado

by Carroll Pellegrinelli

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Hacer helado
Joseph Devenney / Elección del fotógrafo / Getty Images
Aquí están las instrucciones para hacer helados.
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Primer paso: calentar la mitad y la mitad
Este es el primer paso para hacer helado. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, con licencia para navidiving.com, Inc.
El primer paso para preparar dos cuartos de Helado de Vainilla es calentar 2-1 / 2 tazas de medio y medio. Solo caliente hasta que haya burbujas alrededor del borde de la sartén. Retirar del fuego y dejar de lado.
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Paso dos: Mezcla de yemas de huevo y azúcar
Batiendo yemas y azúcar. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, con licencia para navidiving.com, Inc.
Con una batidora de mano o en una batidora de pie a velocidad media o baja, bata 8 yemas de huevo y 1 taza de azúcar granulada. Mezcle hasta que espese. Esto llevará menos de un minuto.
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Paso tres: agregar mitad y mitad
Verter la mitad y media enfriada en la mezcla de huevo. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, con licencia para navidiving.com, Inc.
Poco a poco agregue la mitad y media crema caliente a la mezcla de yema.
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Paso cuatro: Mxing Half and Half y Yolk Mixture
Mezclar la crema con la mezcla de yema. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, con licencia para navidiving.com, Inc.
Mezcle la mitad y la mitad con la mezcla de yema hasta que esté completamente combinada.
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Paso cinco: calentar mezclas combinadas
Mezcla de calefacción en la estufa. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, con licencia para navidiving.com, Inc.
Vierta la mezcla nuevamente en la cacerola. Caliente la mezcla combinada solo hasta que se formen burbujas alrededor del borde de la olla y el líquido esté humeante. Revuelva constantemente.
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Paso seis: combina la mezcla caliente con la crema fría
Mezcla de mezcla caliente en una mezcla de crema espesa. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, con licencia para navidiving.com, Inc.
En un recipiente grande que se pueda volver a sellar, combine 2-1 / 2 taza de nata o crema batida con 4 cucharaditas de vainilla y 1/4 de cucharadita de sal. Mezclar bien. Vierta suavemente * mitad y mitad de mezcla caliente en la mezcla de crema espesa. Combina completamente. Coloque la tapa en el recipiente y refrigere durante la noche. * Si ha notado algunos grumos en la mitad y mitad de la mezcla, use un colador para verter la mezcla en el recipiente.
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Séptimo paso: sigue tus instrucciones para hacer helados
Siga las instrucciones de sus fabricantes cuando haga helados. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, con licencia para navidiving.com, Inc.
Para esta receta, utilicé mi KitchenAid Ice Cream Maker que requiere que la máquina funcione antes de agregar la mezcla refrigerada. Asegúrese de seguir las instrucciones de su fabricante de helados en particular.
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Paso ocho: ¿ya está hecho?
Procese hasta que la mezcla sea de su consistencia preferida. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, con licencia para navidiving.com, Inc.
Mientras el helado está procesando, puse mi recipiente de almacenamiento de helado en el congelador para enfriarlo previamente. Una vez que el helado esté hecho, quítelo de la máquina. Coloque en un recipiente frío y guárdelo en el congelador por lo menos 2 horas antes de servir.
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Paso nueve: el producto terminado
Mi forma favorita de comer helado de vainilla. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, con licencia para navidiving.com, Inc.
Por supuesto, podrías comer tu helado. Mi forma favorita de comer helado de vainilla es con jarabe de chocolate, maní salado y cubierto con crema batida.

¡Disfrutar!

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Hacer helado

Primer paso: calentar la mitad y la mitad

Paso dos: Mezcla de yemas de huevo y azúcar

Paso tres: agregar mitad y mitad

Paso cuatro: Mxing Half and Half y Yolk Mixture

Paso cinco: calentar mezclas combinadas

Paso seis: combina la mezcla caliente con la crema fría

Séptimo paso: sigue tus instrucciones para hacer helados

Paso ocho: ¿ya está hecho?

Paso nueve: el producto terminado

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