Este es un helado delicioso, perfecto para el clima caluroso, o lo preparas para una fiesta o reunión de verano. Este helado es genial con pastel de nuez, o servirlo con cobertura de chocolate caliente.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de crema espesa
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 taza de azúcar moreno claro envasado
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 2/3 taza de pacanas picadas
Como hacerlo
- En una cacerola mediana, combine la crema, la leche y el azúcar moreno. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente hasta que la mezcla esté caliente y el azúcar se haya disuelto.
- En un tazón, mezcle las yemas de huevo. Agregue aproximadamente 1 taza de la mezcla caliente, luego regrese a la sartén y continúe batiendo hasta que esté bien mezclado. Continúe cocinando durante aproximadamente 5 a 7 minutos, hasta que la mezcla cubra una cuchara (la mezcla no funcionará cuando pase el dedo por el recubrimiento de la cuchara). Agregue la vainilla y las nueces y deje enfriar por completo.
- Congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante para congelar el helado. Empaque la mezcla congelada en un recipiente y congele hasta que se solidifique. Guarde las sobras en el congelador.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 878 |
| Grasa total | 64 g |
| Grasa saturada | 32 g |
| Grasa no saturada | 21 g |
| Colesterol | 352 mg |
| Sodio | 166 mg |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 15 g |