Shahi Falooda

Falooda es un postre popular no solo en Mumbai (Bombay), donde se cree que se originó, sino también en el resto del país. Este refresco-postre helado es la manera perfecta de refrescarse en el calor del verano.

Lo que necesitarás

• 1/2 taza de multa
• arroz vermicelli
• 1 vaso de leche helada: usa el vaso (preferiblemente uno alto) que usarás para servir el Falooda, para medir la leche
• 1/2 taza de pistachos, conchas y pieles eliminados
• 1/2 taza de almendras, escaldadas / pieles
• 2 cucharaditas de azúcar, molidas a un polvo fino
• 3 cucharadas de semillas de albahaca
• 6 cucharadas
• jarabe de rosa
• 2 cucharadas
• helado de tu elección

Como hacerlo

1. Cocine los fideos como si fuera pasta: en agua hirviendo y hasta que estén cocidos al dente . Colar y mantener a un lado para enfriar. Luego enfríe en el refrigerador hasta que sea necesario.
2. Mantenga a un lado algunas almendras y pistachos, de 6 a 8 cada uno, y córtelos en rodajas finas. Mantenga a un lado para usar como guarnición más tarde.
3. Coloque la leche, el azúcar en polvo, los pistachos restantes y las almendras en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Enfríe en el refrigerador.

1. Coloque las semillas de albahaca en un recipiente y vierta suficiente agua sobre ellas para sumergirlas por completo. ¡Pronto comenzarán a hincharse y parecer transparentes con un pequeño centro en forma de punto y negro! Colar y mantener a un lado en un tazón pequeño.
2. Para montar el shahi falooda: Frost 2 vasos altos. En cada vaso, ponga la mitad de los fideos y la mitad de las semillas Sabza previamente empapadas. Ahora vierta la mitad de la leche sobre ellos. Coloque un poco menos de la mitad del sirope de rosas (guarde un poco para decorar con) en cada vaso y mezcle bien. Agregue una bola de helado a esto y rocíe con más jarabe de rosas. Adorne con almendras y pistachos en rodajas. ¡Agregue una cuchara de paja y mango largo y sirva!

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1123
Grasa total	80 g
Grasa saturada	33 g
Grasa no saturada	31 g
Colesterol	148 mg
Sodio	142 mg
Hidratos de carbono	87 g
Fibra dietética	10 g
Proteína	25 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).