Gran whisky de la destilería más antigua de Japón
El whisky japonés está comenzando a aparecer lentamente en mejores bares y restaurantes en todo Estados Unidos. Si bien aún se encuentra en sus etapas iniciales de introducción a la mayoría de los consumidores de whisky en Estados Unidos, el whisky japonés generalmente goza de gran aprecio entre los expertos conocedores del whisky.
La oferta de 12 años de Yamazaki es una introducción perfecta al mundo del whisky japonés y su sabor sutil y meloso es sofisticado y satisfactorio.
Acerca de los Whiskies de Suntory
Algunos de los mejores whiskies japoneses están hechos por Suntory, que opera dos destilerías y produce tres etiquetas.
El whisky de la destilería Hakushu fue lanzado recientemente al mercado de los Estados Unidos e incluye un rango fantástico. Los whiskys producidos en Yamazaki son igual de impresionantes y esta ubicación tiene la distinción de ser la destilería de whisky más antigua de Japón. Hibiki es la tercera marca de etiqueta producida por Suntory y esta es una mezcla de whiskys de ambas destilerías.
La revisión de Yamazaki 12 años
Los whiskies japoneses se inspiran en la industria del whisky escocés y se producen tanto maltas únicas como mezclas.
Una diferencia notable con Yamazaki Single Malt de 12 años es que el lavado (o cerveza delgada creada antes de la destilación) se fermenta más tiempo de lo normal en lavados de madera. Esto da como resultado un carácter cremoso que se nota tanto en la nariz como en el paladar.
Hay una nota brillante de fruta tropical que recuerda a un picnic soleado de verano, con aromas de piña, cidra, madreselva y savia de pino que aparecen antes de que comiencen a aparecer notas de fruta seca.
El cuerpo y el paladar
Yamazaki 12 Year tiene una sensación en boca rica y con cuerpo que sorprende por su edad. Este whisky se añeja en una combinación de barricas de roble americano, español y japonés, lo que agrega influencias de los tres tipos de barriles y definitivamente se nota en el paladar.
La mermelada de albaricoque caliente, la oblea de vainilla y los sabores de bayas bailan sobre el paladar, mientras que una corriente subterránea de especias se extiende justo por debajo de los sabores de la superficie, proporcionando complejidad y profundidad. Este es un maravilloso whisky y el perfil de sabor en el paladar lo deja a uno entusiasmado por lo que vendrá en el final.
El final
En el final, Yamazaki 12 Year ofrece una buena variedad de notas de frutas secas y especias. Piense en albaricoques y melocotones secos, mermelada de naranja, cedro, canela, vainilla, pimienta de Jamaica y un delicioso toque de clavo de olor. A medida que los sabores iniciales comienzan a alejarse del final, una nota de bayas claras tiene una apariencia final que ofrece una agradable mezcla de frambuesas , arándanos y grosellas frescas antes de escabullirse.
Pensamientos finales
Yamazaki 12 es un excelente whisky en cualquier categoría y es una introducción perfecta al mundo del whisky japonés. Como precio de venta sugerido de $ 50, es un gran valor para un whisky de esta profundidad y complejidad.
Empiece hoy su viaje por el mundo del whisky japonés recogiendo una botella de Yamazaki 12-Year-Old Single Malt y encontrará algunos whiskys de clase mundial.
Acerca de Yamazaki 12 años whisky japonés de malta único
- Whisky japonés de malta única envejecido durante un mínimo de 12 años.
- Producido por Suntory en la destilería Yamazaki
- Primero lanzado en 1984
- 43% de alcohol / volumen (86 pruebas)
- Se vende por alrededor de $ 50 / botella de 750 ml
Visite su sitio web
Publicado originalmente: 13 de marzo de 2011
Editado por Colleen Graham: 16 de octubre de 2015