Hacer un gran flapjack británico no es difícil y puede estar listo en menos de 30 minutos. Este favorito tradicional está en casa en la mesa de té o en una caja de almuerzo o canasta de picnic.
En los Estados Unidos, un panqueque es un panqueque grueso, no una bandeja para hornear. Si no está seguro de la diferencia, entonces eche un vistazo a lo que es un flapjack?
Además de ser una receta fácil, hay otras buenas razones para hacer un panqueque: es barato, delicioso para comer y también tiene muchas variaciones.
Aunque hay azúcar en el panqueque, también se puede considerar algo más saludable que muchas otras barras de pastel . ¿La razón? Un panqueque contiene principalmente avena que está llena de hierro, zinc y vitamina B, por lo que puede comerlos sin demasiada culpa.
Lo que necesitarás
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal
- 6 cucharadas / 1/3 taza de jarabe dorado (o jarabe de maíz blanco)
- 6 onzas / 200 g de mantequilla sin sal
- 2 tazas / 330 g
- avena avena (avena arrollada)
- Pizca de sal
- Opcional: pellizcar jengibre molido
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas Mark 4
- Use 1 cucharadita de mantequilla para engrasar un molde para hornear de 9x13 pulgadas / 23x33 cm y forre la base con papel pergamino.
- Coloque el jarabe y 6 onzas / 200 g de mantequilla en una cacerola grande y caliente suavemente, revolviendo bien, hasta que la mantequilla se haya derretido en el jarabe. Asegúrate de agregar todo el jarabe dorado, a veces es difícil hacerlo exactamente, y más es mejor que menos si quieres que el pan fresco no se deshaga.
- Ponga la avena en un tazón grande, agregue una pizca de sal y jengibre opcional y luego vierta sobre la mantequilla y la mezcla de jarabe y revuelva para cubrir la avena.
- Vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada y distribuya uniformemente, asegurándose de que la superficie esté pareja.
- Hornee en el horno caliente por 25 minutos o hasta que estén doradas. Retire del horno mientras el panqueque todavía esté ligeramente suave, se endurecerá una vez que esté frío.
- Coloque la bandeja en una rejilla para enfriar con alambre y corte el panqueque en cuadrados, pero déjelo en la lata hasta que esté completamente frío.
- El panqueque se guarda bien guardado en una lata hermética.
Variaciones
La receta anterior es un flapjack tradicional, pero también hay muchas, muchas otras opciones. El método de hacer estas recetas alternativas de flapjack es el mismo que el anterior, simplemente cambie las cantidades y los ingredientes de la siguiente manera.
- Coconut Flapjack: use la misma cantidad de avena y agregue 2 onzas / 55 g de coco seco endulzado y continúe con la receta.
- Albaricoque y Honey Flapjack: esta receta más saludable que el flapjack tradicional se hace usando 3.5 onzas / 100 g de mantequilla con 3 onzas / 85 g de azúcar moreno y 3 cucharadas de miel, 12 onzas / 350 g de avena mezclada con 3.5 onzas / 100 g finamente albaricoques secos picados y 1 plátano molido pequeño.
- Flapjack Nuts and Seeds: Agregue 2 cucharadas de nueces picadas mezcladas y 2 cucharadas de semillas mezcladas como calabaza y girasol a la mezcla principal.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 236 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 38 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |