Salsa de jengibre y chile

Esta es la receta favorita de mi esposa para marinar, que finalmente ha aceptado compartir. Hemos utilizado este adobo en camarones, carne de res, pollo, cerdo y verduras a la parrilla. Asegúrese de ajustar la cantidad de pasta de chile para adaptarse a su paladar. Por lo tanto, pruébelo la próxima vez que prepare una comida a la parrilla o simplemente use esta mezcla en salteados o hervida a fuego lento y reducida como una salsa para servir.

Lo que necesitarás

• 1 taza / 240 ml de salsa de soja (bajo en sodio)
• 1/3 taza / 80 ml de caldo (bajo en sodio, pollo, ternera o vegetal)
• 1/4 taza / 60 ml de aceite vegetal (más, 1 cucharadita / 5 ml de aceite de sésamo)
• 2 cebollas verdes (finamente picadas)
• 2-3 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharada / 15 ml de rvinegar (vino de arroz)
• 1 cucharada / 15 ml de Mirin
• 1 cucharada / 15 ml de miel
• 1-2 cucharadas / 15-30 ml de chile (pasta)
• 1 cucharadita / 5 ml de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita / 5 ml de jengibre (fresco, rallado o 1/2 cucharadita / 2.5 ml de jengibre en polvo)
• 1/2 cucharadita / 2.5 ml de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
• 1/4 cucharadita / 1.2 mL de pimienta negra
• Opcional: 1/4 taza / 60 ml de cilantro (picado)

Como hacerlo

Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y agregue carne o verduras. Para verduras y camarones, marinar durante 1 hora, para pollo hasta 3 horas y para carne hasta 8 horas. La mezcla se puede almacenar hasta 5 días en el refrigerador si se almacena en un recipiente hermético.