El sake no solo es divertido de beber, sino que funciona muy bien en un adobo. El sabor del sake no dominará al pollo, pero mejorará el sabor y ayudará a que la salsa de soja y el jengibre lleguen a la carne. Esta es una comida preparada perfecta que se puede combinar y almacenar en un congelador durante un mes. Simplemente descongela y parrilla.
Lo que necesitarás
- 4 pechugas de pollo grandes, sin hueso y sin piel
- 1/4 taza / 60 ml de sake
- 1/4 taza / 60 ml de salsa de soja
- 1 cucharada / 15 mL de agua
- 1 cucharada (15 mL) de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas (10 ml) de jengibre fresco rallado
- 1-2 dientes de ajo, picados
Como hacerlo
- Retire el exceso de grasa de las pechugas de pollo. Coloque uno a la vez en una tabla de cortar forrada con una pieza larga con envoltura de plástico. Cubra el pecho con la pieza de plástico sobrante. Usando una cocina o un mazo de rodillo, aplaste el pollo hasta un grosor uniforme de 1/2 pulgada de grosor. Repita el proceso con cada seno. Una vez aplastado, coloque en una bolsa de plástico con cierre hermético. Use dos bolsas si es necesario.
- Combina sake, aceite de sésamo, jengibre, ajo, agua y salsa de soja en un tazón pequeño.
- Vierta la mezcla sobre el pollo, asegurándose de que esté bien cubierto. Selle la bolsa y refrigere por 2-4 horas.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- Retire el pollo de la bolsa, reservando el adobo. Coloque el pollo en un plato limpio. Coloque el adobo reservado en una olla y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos y retírelo del fuego.
- Coloque el pollo en la parrilla y hilvane generosamente con adobo reservado, y cocine durante 5-7 minutos.
- Dé vuelta al pollo, hilvane y deje cocer durante otros 6-8 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 165 grados F. Deseche el adobo restante.
- Una vez cocinado, retire los senos de la parrilla y colóquelos en un plato y sirva.
- Si se hace antes de tiempo, siga las instrucciones de preparación de pollo y adobo. Coloque los senos en una bolsa sellada al vacío y guárdelos en el congelador por hasta 1 mes o más. Para cocinar, simplemente descongele el paquete y la parrilla según las instrucciones.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 409 |
Grasa total | 21 g |
Grasa saturada | 5 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 105 mg |
Sodio | 1,046 mg |
Hidratos de carbono | 13 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 37 g |