Creo que esta receta de Wassail es más tradicional que la versión de ron y cerveza (abajo) y es una de las dos que personalmente prefiero. Esta versión del ponche de vacaciones tradicional es espumosa y es un buen toque para la bebida caliente.
Wassail se ha utilizado durante siglos en sus diversas formas como un consuelo que las familias servirían a los villancicos y otros visitantes durante la temporada de Navidad. La tradición de ir de casa en casa para visitar de esta manera se conoce como wassailing y los grupos suelen pasar todo el día o la noche haciendo sus rondas.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza
- brandy
- 2 botellas
- Jerez seco
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 6 claras de huevo
- 1/4 cdta. nuez moscada
- 1/4 cdta.
- jengibre
- 1/4 cdta.
- cardamomo
- Clavos de olor
- Palitos de canela
- rebanadas de manzana
Como hacerlo
- Coloque el agua y las especias en una olla.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos, sin dejar que hierva y revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el jerez y el azúcar y continúe calentando y revuelva durante unos minutos.
- Retírelo del calor.
- Batir la clara de huevo y las yemas por separado.
- Mezcle la mezcla de jerez y las yemas de huevo en un tazón resistente al calor o en un recipiente de wassail.
- Agrega el brandy
- Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas.
- Adorne el tazón de ponche con manzana u otras rebanadas de fruta.
Receta Wassail con ron y cerveza
Hay muchas recetas para Wassail (un ponche tradicional servido a los visitantes y villancicos durante las vacaciones), cada una de las cuales ha sido adaptada a través de los años. Los ingredientes difieren usando una variedad de espirituosos y tipos de vino, incluyendo brandy, jerez, vino, algunos omiten la cerveza, y muchos usan la sidra de manzana como base.
La mayoría de estas Wassails son muy sabrosas y las que se usan se dejan a la preferencia personal. Este en particular coincide con una cerveza con una cantidad significativa de ron en comparación con la mayoría y es un excelente golpe de vacaciones .
Ingredientes
- 2 litros de cerveza lager
- 1 cuarto de ron
- 5 onzas de jarabe simple
- 3 onzas de jugo de limón
- 1 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Rodajas de fruta para decorar
Preparación
- Vierte la cerveza, el jarabe simple, el jugo de limón, la nuez moscada y el jengibre en una olla grande.
- Caliente a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente y teniendo cuidado de no hervir.
- Agregue el ron y revuelva.
- Coloque rebanadas de fruta (es decir, manzana, limón, naranja) en un recipiente resistente al calor o recipiente de wassail.
- Vierta el líquido tibio en el recipiente preparado.
- Cucharee en tazas de ponche.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 132 |
Grasa total | 1 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 1 g |
Colesterol | 52 mg |
Sodio | 50 mg |
Hidratos de carbono | 21 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 4 g |