Conchas rellenas con salsa de calabaza y tocino

Repite después de mí: no todas las recetas de calabaza tienen que ser dulces. Es cierto que no hay nada que diga caer como un pastel de calabaza o pan rápido, pero la calabaza juega bien con sal y azúcar, y puede dar a las salsas una consistencia cremosa y soñadora, todo mientras agrega un refuerzo de nutrientes adicionales.

La locura de la calabaza de Estados Unidos se ha disparado en los últimos diez años. Y nuestro amor por el tocino ha crecido junto con eso. Agregue estos dos ingredientes estelares a la pasta, un alimento básico establecido para la cena, y tendrá una nueva oportunidad de comer en poco tiempo. ¡Solo asegúrate de abastecerse!

Gracias a esta receta, no puedo pensar en una mejor manera de celebrar octubre, que resulta ser National Pasta y el Mes Nacional de la Calabaza. Bacon, al parecer, no tiene sus propias vacaciones de un mes, lo que significa que debe celebrarse todos los meses del año.

No tengas la tentación de eliminar toda esa grasa de tocino de la sartén, ¡añade un montón de sabor a estas conchas! De hecho, no descartes una gota para que puedas preparar otras deliciosas recetas.

Buscando hacer este plato vegetariano? Eso es fácil. Simplemente quite el tocino de la receta y use mantequilla o margarina para saltear las cebollas.

Asegúrate de estar usando puré de calabaza y NO relleno de pastel de calabaza. ¡Los dos parecen similares, pero obtendrás dos gustos muy diferentes si los intercambias!

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el horno a 350 ° F.
  2. Coloque las conchas en una fuente para horno de 13 '' x 9 '' que haya sido rociada con aceite en aerosol.
  3. Saltee el tocino en una cacerola de tamaño mediano hasta que se dore, alrededor de 10-12 minutos. Retire el tocino a un plato forrado en papel toalla para drenar.
  4. Retire un poco de la grasa de tocino de la sartén, dejando aproximadamente 1/4 taza. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén translúcidas, alrededor de 6-8 minutos. Regrese el tocino a la sartén. Agregue la harina y luego agregue el caldo de pollo y la leche.
  1. Lleva la mezcla a fuego lento y déjala espesar, revolviendo constantemente. Agregue el puré de calabaza, el romero, el tomillo, el parmesano, la sal y la pimienta. Regrese la mezcla a fuego lento.
  2. Vierta la salsa uniformemente sobre las conchas y cubra con queso Fontina rallado. Coloque la bandeja en el estante del medio en el horno precalentado y hornee durante 35-40 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorado en la parte superior.