Receta Hinny de canto tradicional

Qué delicioso nombre tiene esta pequeña torta de plancha. Los orígenes de la tradicional torta tipo scone llamada Singin 'Hinny se identifican fácilmente. Hinney es la pronunciación de "miel" en el noreste de Inglaterra alrededor de Sunderland, Newcastle y hasta Northumberland. Es un término cariñoso que se usa generalmente para las mujeres y los niños. Con la parte cantora del nombre de cuando los pasteles se cocinan en una sartén plana y caliente, cuando golpean la sartén, la mantequilla y la manteca de cerdo comienzan a chisporrotear. canta'. Encantador todo el año.

La mezcla hinchada se parece a una mezcla de bollos y, al igual que los bollos, debe manipularse de la misma manera para que la mezcla no se endurezca. Estos pueden ser pasteles a la parrilla, pero aún así deben ser livianos y desmenuzables. Puede ver cómo mantenerlas claras en las notas al final de la receta.

Estas tortas de galletitas al norte no son diferentes a las tartas Welsh, pero sin ningún tipo de azúcar añadido. La dulzura en los goznes proviene de la fruta seca.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Notas al hacer Singinn 'Hinnies

Asegúrate de que el equipo y los ingredientes utilizados para fabricar los goznes sean tan geniales como sea posible, incluidas las manos. La mantequilla debe estar muy fría, pero no congelada. Las manos calientes, los ingredientes y el equipo, si están demasiado calientes, derriten la mantequilla en lugar de frotarla, lo que da como resultado bollos densos.

Trabaja rápido y a la ligera. Evite frotar o amasar la mezcla; no necesita ser súper suave, simplemente debe juntarse en una masa ligera y flexible.

Al cortar los abrojos con un cortador de tarta, evite torcer el cortador, simplemente presione hacia abajo y luego sacuda suavemente el moño en la bandeja preparada. Si corta con un cuchillo, asegúrese de que sea cuchillas romas afiladas o tuerza las cortaduras del cortador de tarta en los bordes del moño y detenga cualquier subida durante la cocción.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 532
Grasa total 33 g
Grasa saturada 15 g
Grasa no saturada 14 g
Colesterol 45 mg
Sodio 994 mg
Hidratos de carbono 54 g
Fibra dietética 5 g
Proteína 6 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).