Los bollos son una parte intrínseca de la cocina británica e irlandesa. El bollo clásico en esta receta ha sido mezclado, horneado y comido en estas islas durante siglos y hoy son tan populares como lo fueron alguna vez.
Hacer bollos dulces o salados caseros para el té de la tarde (o en cualquier momento que desee un convite) es rápido y fácil. Para hacer los bollos más livianos, es posible que desee consultar las sugerencias y consejos a continuación, ya que el éxito de hacerlos livianos y sabrosos depende de trabajar lo más rápido posible y de mantener todos los ingredientes lo más frescos posible.
Los bollos siempre se comen mejor el día que se hacen, aunque un suave calentamiento en el horno (nunca el microondas, esto los hace más duros) los refrescará, aunque es dudoso que quedará, son demasiado deliciosos para mantener.
Lo que necesitarás
- 2 ½ tazas / 400 g. harina de auto crianza
- 2 onzas. / 55g. mantequilla fría
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 onza. / 25g. azúcar (si quieres que tus panecillos sean un poco más dulces)
- 2 huevos grandes, golpeados
- ¼ de pinta / 100 ml. Leche
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400F / 205C // Gas 6
- Engrase y harina una bandeja para hornear pesada.
- Tamiza la harina en un recipiente para hornear espacioso y luego agrega la mantequilla, el polvo de hornear, la sal y el azúcar si los usas.
- Rápidamente frote la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a finas migas de pan.
- Haga un pozo en el centro y use un cuchillo para la cena, agregue los huevos batidos y suficiente leche para hacer una masa suave, ligeramente pegajosa pero flexible.
- Convierta la mezcla en una tabla enharinada y amasar muy ligeramente hasta que quede suave y luego ligeramente extender hasta 2 cm / 3/4 "de espesor.
- Cortar rondas con un cortador de 7,5 cm / 3 "o cortar en triángulos con un cuchillo afilado.
- Coloque en la bandeja para hornear y cepille con la mezcla batida de huevo y leche. Hornee cerca de la parte superior del horno caliente durante 15 minutos o hasta que esté dorado y bien levantado.
- Dejar enfriar en una rejilla de alambre antes de comer.
Servir con mantequilla o atajos de mermelada y crema.
Variaciones de una receta clásica de Scone
La receta aquí es para un bollo simple, pero estos pueden cambiarse rápidamente a fruta, queso o cualquier otro sabor que desee agregar (piense en cereza, arándano, limón, naranja, etc.). Así que revisa las notas a continuación para descubrir cómo.
Scones de fruta
Agregue 55 g (1/4 taza) de sultanas, frutas secas mezcladas o fechas picadas a los ingredientes secos en las recetas básicas.
bollos de queso
Agregue 55 g (1/2 taza) de queso rallado y 1/2 cucharadita de polvo de mostaza seca a la mezcla después de frotar la grasa y la harina y continúe con la receta básica. Espolvoree los bollos con 55 g (½ taza) de queso rallado antes de hornear los bollos en el horno.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 221 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 173 mg |
| Sodio | 537 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |