Un delicioso bollo de frutas es un regalo final en cualquier momento de la vida y, por supuesto, es la parte por excelencia de un té de la tarde tradicional.
Los Scones de fruta se pueden comer calientes pero no directamente del horno; necesitarán enfriarse levemente. Alternativamente, también se sirven bien fríos y siempre se comen mejor frescos. Los bollos caseros se mantendrán durante uno o dos días en una caja hermética, pero una vez que estén calientes antes de servirlos. También se congelan muy bien.
El éxito del bollo perfecto depende de trabajar lo más rápido y lo más ligero posible, manteniendo todos los ingredientes lo más frescos posible. Para asegurarse de que sus bollos estén livianos, esponjosos y bien alzados, le recomendamos echar un vistazo a estos simples consejos para hacer el bollo perfecto, las puntas se aplican tanto a la fruta como a los bollos de queso o simples.
Lo que necesitarás
- 55 g (2 oz) de mantequilla
- 350g (3 ½ tazas) llanas (multiuso)
- harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 30 g (3 cucharadas) de lanzador (azúcar fina)
- 50g (1/3 taza)
- sultanas o fechas picadas
- 2 huevos batidos
- 100 ml (2/3 de taza) de leche
Como hacerlo
- Caliente el horno a 220C / 200C (ventilador) 400F / Gas 6
- Engrasar generosamente una bandeja para hornear con mantequilla y luego espolvorear con harina.
- Tamiza la harina en un recipiente para hornear espacioso, agrega la mantequilla en cubos, el polvo de hornear y la sal. Rápidamente frote la mantequilla en la harina con la punta de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a finas migas de pan. Trabaja rápido para que la masa no se vuelva pesada.
- Agregue el azúcar y las frutas secas, mezcle bien.
- Haga un pozo en el centro y use un cuchillo para la cena, agregue suficiente leche para hacer una masa blanda y flexible. Si la masa está demasiado pegajosa, espolvoréela con un poco de harina.
- Encienda la mezcla en una tabla enharinada y amasar muy ligeramente hasta que quede suave y luego ligeramente extender a 2 cm / 3/4 "de espesor.
- Cortar rondas con un cortador de 7,5 cm / 2 "o cortar en triángulos con un cuchillo afilado.
- Coloque en la bandeja para hornear y cepille con la mezcla batida de huevo y leche. Hornee cerca de la parte superior del horno caliente durante 15 minutos o hasta que esté dorado y bien levantado.
- Dejar enfriar en una rejilla de alambre antes de comer.
Servir con mantequilla o atajos de mermelada y crema. Delicioso.
Para bollos simples
Retire la fruta seca de la receta.
Para bollos de queso
Omita la fruta seca y agregue 55 g (1/2 taza) de queso rallado y 1/2 cucharadita de polvo de mostaza seca a la mezcla después de frotar la grasa y la harina y continúe con la receta básica. Espolvoree los bollos con 55 g (1/2 taza) más de queso rallado antes de hornear los bollos en el horno.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 209 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodio | 362 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |