Un poco de calor de la parrilla saca a relucir la naturaleza ya dulce incrustado en las ciruelas, caramelizando los azúcares en la superficie del corte para un efecto maravillosamente delicioso. Y, debido a que estos deliciosos delicias de verano y principios de otoño tienden a entrar en la temporada de una sola vez, la búsqueda de nuevas formas de servirles es inusualmente bienvenida.
Las ciruelas asadas son maravillosas junto con las salchichas o el cerdo a la parrilla, pero aún mejor cuando se sirven con helado o yogurt congelado para el postre.
Lo que necesitarás
- 1 a 2
- ciruelas (por persona)
Como hacerlo
- Asegúrese de que la rejilla de cocción en la parrilla esté limpia y bien engrasada, luego prepare una parrilla de carbón o gas a fuego medio caliente: debe poder sostener su mano aproximadamente 1 pulgada sobre la rejilla de cocción durante 3 a 4 segundos.
- Mientras la parrilla se calienta, enjuague las ciruelas, séquelas, córtelas por la mitad alrededor de sus hoyos, y quítelas y deséchelas. Puedes pelarlos primero, si quieres, pero no es necesario. Cuando todo está dicho y hecho, creo que se ven mucho más bonitas (y mantienen su forma mejor) con sus máscaras puestas.
- Pon las ciruelas en una bandeja o bandeja para hornear. Cepíllalos con el aceite, prestando especial atención a los lados cortados.
- Coloque las ciruelas, con el lado del corte hacia abajo, en la parrilla caliente. Cubra y cocine hasta que estén marcados con parrilla y calentados, aproximadamente 5 minutos.
Sirva las ciruelas a la parrilla calientes o calientes, como guarnición o con helado para el postre. Si sirve como guarnición sabrosa, una pizca de sal y una molienda o dos de pimienta negra recién molida es agradable. Cuando se agrega al helado o se sirve junto con el pastel, un poco de azúcar o crema batida no es una mala idea.
Variaciones dulces
- Voltee las ciruelas después de que hayan cocinado en su lado cortado, espolvorea cada mitad con aproximadamente 1 cucharadita de azúcar moreno y un poco de canela; tapa y parrilla hasta que el azúcar se derrita y comience a burbujear, de 3 a 5 minutos.
- Llene un tazón pequeño con azúcar granulada y enrolle las ciruelas en el azúcar para cubrirlas antes de ponerlas en la parrilla.
- Espolvoree las ciruelas con aproximadamente 1/4 de cucharadita (total, no por ciruela!) De cardamomo molido en el lado cortado antes de colocarlas en la parrilla.
Variaciones sabrosas
- Espolvoree romero picado en las ciruelas después de que las cepille con aceite mientras las saca de la parrilla.
- Mezcle 1 cucharadita de jengibre fresco rallado en el aceite antes de cepillarlo sobre las ciruelas.
- Un poco de chile en polvo o copos de chile rojo puede agregar un toque de picante que es muy sabroso con la dulzura de las ciruelas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 38 |
Grasa total | 0 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 0 mg |
Hidratos de carbono | 9 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 1 g |