Recetas de la Familia Heirloom
Mi abuela materna fue la mejor cocinera que he conocido. Sus panecillos eran legendarios, sus pavos siempre húmedos y tiernos, y solo un mordisco de sus galletas de nata desmenuzables en Navidad te haría desmayar. Cuando pienso en ella, ella siempre estaba en la cocina, cocinando o cocinando algo. Estoy seguro de que tus recuerdos de tu abuela son iguales.
Ella me enseñó cómo hacer sus Rollos de Casa Parker, que son tan maravillosos.
Cada año, cuando preparo la receta para Acción de Gracias y Navidad, intento lograr resultados como los de ella. Siempre me he quedado corto, pero sigo intentándolo.
Mi madre me dice que ella podría hacer que la divinidad solo use una cuchara. He quemado mezcladores tratando de hacer divinidad, ¡y solo lo logré con éxito cuando finalmente conseguí un mezclador de pie pesado!
Creo que es muy importante pasar recetas de abuelas, madres y tías. Estas notas manuscritas en trozos de papel son piezas de nuestra historia. Si tienes la suerte de tener todavía a tus familiares, pregúntales sobre sus recetas favoritas y escríbelas. Preste mucha atención a lo que dicen, y asegúrese de preguntar si tienen algún consejo para hacer estas recetas o para cocinar en general. Podrías convertirlo en un proyecto familiar y también involucrar a tus hijos.
Esta temporada de vacaciones, piense en sus parientes, ya sean perdidos o presentes, y celebre sus vidas y recuerdos con recetas especiales.
Y si no tienes recetas familiares, puedes tomar prestada la mía y comenzar tus propias tradiciones.
Recetas de mi abuela
- Rollo Parker House
Esta es la receta secreta para los panecillos más livianos que jamás comerá. Sigue las instrucciones cuidadosamente. Y disfrútalos con cualquier cena. - Tortas de maní
Anhelo esta receta cada año cuando llega la hora de la comida campestre, pero también son geniales para las vacaciones. Una torta ligeramente masticable se corta en cuadrados, se cubre con glaseado de vainilla y se enrolla en cacahuates picados (salados o no, ¡tú eliges!) Mi abuela lo prepararía para ir de picnic, junto con ensalada de papas, pollo al horno y algunas ensaladas de gelatina. Simplemente espectacular.
- Galletas de azúcar de la abuela
¡Estas galletas de azúcar claras y crujientes son las mejores! Se derrite en la boca. Helada con glaseado de mantequilla ahumada y decorar para las galletas de Navidad perfectas. - Relleno de pavo
Este es el mejor relleno; es ligeramente dulce, lleno de pasas, pan de avena, mucha mantequilla y cebolla. Úselo para su pavo de Acción de Gracias este año.