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Combine el agua, la levadura y el azúcar en un tazón pequeño hasta que estén espumosos.
Combine 1/2 taza de agua tibia, 1 paquete de levadura y 1 cucharadita de azúcar. Permita que la levadura se disuelva. Espere hasta que el agua de levadura se vuelva espumosa (10-15 minutos).
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Combine la harina y la sal en un tazón grande y agregue agua de levadura.
Combine 3 tazas de harina y 1 1/4 de cucharadita de sal en un tazón grande y mezcle. Haga una pequeña depresión en el centro de la harina y agregue la mezcla de levadura.
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Lentamente agregue agua tibia.
Lentamente agregue una taza de agua tibia.
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Mezcle la masa.
Mezcle la masa con las manos o con una espátula de goma o de madera hasta que esté ligeramente pegajosa.
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Amase la masa.
Amasar la masa con las manos o un mezclador de pie. Con la mano, amase durante 10-15 minutos hasta que la masa esté elástica y suave. Asegúrese de amasar sobre una superficie enharinada.
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Coloque la masa en un recipiente recubierto de aceite y deje que se levante.
Rising pan de pita. Saad Fayed Coloque la masa en un recipiente cubierto de aceite. Voltee para asegurarse de que toda la superficie esté cubierta. Cubra la masa y permita que se eleve durante 2 1/2 a 3 horas, o hasta que duplique su tamaño.
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Haz una cuerda y pellizca los pedazos pequeños.
Saad Fayed Enrolla la masa en una cuerda. Pellizque de 10 a 12 piezas de masa y forme pequeñas bolitas. Las bolas deben ser un poco más pequeñas que una pelota de tenis.
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Ruede las bolas en círculos con un rodillo.
Rodando bolas de masa para hacer pan de pita. Saad Fayed Precaliente su horno, y la bandeja para hornear o piedra, a 500 F. Estire las bolas de masa en círculos de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro.
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Coloque en una bandeja para hornear precalentada y hornee por 4-6 minutos.
Pita está hinchando durante la cocción. Saad Fayed Coloque la masa en la bandeja para hornear precalentada en la parrilla inferior de su horno. Permita que las pitas cuezan durante 4-6 minutos. La parte superior de la masa se hinchará. Voltea la pita y hornea por otros 2 minutos. Retire la bandeja para hornear del horno y empuje hacia abajo la "bocanada" con una espátula.
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¡Sirve pan de pita tibio!
Pita Bread. Suzannah Skelton Sirva caliente o coloque en bolsas de almacenamiento cuando esté frío.