Relleno al horno hecho en casa con salvia fresca

Esta receta de relleno hecha en casa nunca ve el interior de un pavo, por lo que depende de usted el llamarlo "relleno" o "aderezo". De cualquier manera, es preferible hornearlo en su propio plato porque la parte superior resulta dorada y crujiente. Además, cocinar el relleno dentro del ave es un riesgo importante de seguridad alimentaria .

El relleno es principalmente pan, por lo que no es de extrañar, cuanto mejor sea su pan, mejor será su relleno. Eso no significa que no pueda ser pan blanco, pero un pan duro y crujiente se mantendrá mejor y tendrá una mejor textura después de que esté cocido. Una copiosa masa madre es especialmente agradable.

Siempre hay un debate entre los aficionados al relleno sobre si incluir un huevo, lo que ayuda a unir el relleno. A algunas personas no les importa para nada, mientras que para otros son dos huevos o un busto. Esta receta incluye un solo huevo, pero puedes usar dos o simplemente dejarlo, como prefieras.

En cuanto a las hierbas, la salvia fresca es una necesidad absoluta en el relleno casero. Si alguna vez cultivaste tu propio sabio, sabes que si estás haciendo una gran cosecha (en lugar de cortar una hoja o tres), lo mejor es hacerlo un par de meses antes de la primera helada. Lo que sin duda explica por qué el sabio es tan tradicional en el relleno de Acción de Gracias. También puedes usar hierbas adicionales, como tomillo y / o mejorana, pero definitivamente asegúrate de la salvia.

Los complementos (almendras troceadas, pasas, manzanas en cubitos, etc.) son opcionales, pero marcan una gran diferencia, y si solo estás haciendo el relleno una vez este año, también podrías ir a por todas. Aquí hay más información acerca del relleno , que incluye un cuadro de cantidades, consejos sobre la seguridad alimentaria y cómo introducirlo en el ave.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalentar el horno a 400F.
  2. Extienda el pan cortado en cubitos en una bandeja para hornear y hornee por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Dale a la sartén un batido a mitad de camino para que los cubos se doren uniformemente. Retire la sartén y deje que el pan se enfríe.
  3. Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso a fuego medio. Sofría la cebolla y el apio hasta que la cebolla esté ligeramente traslúcida. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  4. Transfiera el pan tostado, las hierbas picadas y el apio y la cebolla cocidos a un tazón grande. Agregue cualquier nueces o fruta en esta etapa, también. Dale todo un sorteo para combinar.
  1. Ahora, rocíe un poco del caldo sobre los cubos de pan y mezcle suavemente. Repita hasta que todo el pan esté humedecido pero no empapado. Ahora agregue el huevo y mezcle hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
  2. Unte con mantequilla una fuente para hornear, transfiera el aderezo al plato y hornee por 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté crujiente. Servir caliente.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 347
Grasa total 33 g
Grasa saturada 15 g
Grasa no saturada 13 g
Colesterol 87 mg
Sodio 116 mg
Hidratos de carbono 9 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 6 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).