Rollos originales de Parker House

Esta receta funciona mejor si tiene un mezclador de pie grande. Si no lo haces, adelante y hazlo de todos modos. Simplemente bate y bate la masa muy bien al agregar la harina.

Cada lote de rollos que hagas será mejor que el anterior. Asegúrese de leer las instrucciones cuidadosamente antes de comenzar. Hay muchos más consejos después de las instrucciones de la receta.

Ah, y esto es lo que debes hacer con los restos que quedan cuando hayas cortado todas las rondas: junta algunas piezas y aprieta suavemente para formar una bola áspera. Sumerja en mantequilla derretida y coloque en una sartén engrasada. Deje que se levanten, hornee y cepille con más mantequilla cuando salgan del horno. Incluso puede gustarte esta versión incluso mejor que las medias lunas hermosas y perfectamente formadas. Tienen bordes crujientes y son muy mantecosos. Al día siguiente (y al siguiente), caliente los rollos en el microondas unos 10 segundos por rollo en alto y estarán tan acolchados como cuando salieron del horno.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente la leche y el agua en una cacerola pequeña a fuego lento. Mezcle 1/3 de esta mezcla con la levadura seca en un tazón pequeño y déjela reposar hasta que esté burbujeante, aproximadamente 15 minutos. En un tazón grande, combine la mezcla restante de leche, la mantequilla derretida, la sal y el azúcar y bata hasta que el azúcar se disuelva. Luego agregue los huevos batidos y la mezcla de levadura.
  2. Agregue la harina, 1 taza a la vez, batiendo a alta velocidad de la batidora de pie . Cuando la masa se ponga demasiado dura para batir, agregue el resto de la harina a mano, si es necesario, para hacer una masa suave. Dar la vuelta a una superficie enharinada y amasar durante 5 minutos, hasta que quede suave y satinado.
  1. Coloque la masa en un recipiente engrasado, volteando hacia la parte superior de la grasa. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que la luz y el doble de tamaño, aproximadamente 1 hora.
  2. Golpee la masa y extiéndala en una superficie enharinada hasta un espesor de 1/2 ". Corte con un cortador de galletas redondo de 3". Cepille cada rollo con mantequilla derretida y doble por la mitad para hacer círculos medios. Pellizque ligeramente el borde para sostenerlo, de modo que los rollos no se desplieguen a medida que se elevan. Coloque en 2 sartenes engrasadas de 13x9 ", cúbralo y deje que se levante nuevamente hasta que se doble, aproximadamente 45 minutos.
  3. Hornee a 350 F durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Retire de la sartén inmediatamente y cepille con más mantequilla derretida.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 60
Grasa total 4 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 26 mg
Sodio 72 mg
Hidratos de carbono 5 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 1 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).