Receta de pastel de mármol de chocolate

Este magnífico pastel es divertido de hacer y no requiere glaseado debido a su aspecto deslumbrante y textura decadente. Sin embargo, funciona bastante bien con un simple glaseado de chocolate, del cual también hemos incluido una receta en las instrucciones a continuación.

Lo que necesitarás

• 2 1/4 tazas de harina para todo uso
• 3/4 taza
• harina de garbanzo (también conocida como harina de gramo, besan, harina de garbanzo)
• 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de azúcar granulada, como azúcar de remolacha o jugo de caña evaporado
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 taza de canola o aceite de oliva
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de agua muy fría
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/4 taza de cacao en polvo, holandés procesado

Como hacerlo

1. Precaliente su horno a 350 grados F y engrase y enharine ligeramente un molde para pasteles de 8 x 8 pulgadas y 8 pulgadas.
2. En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, la harina de garbanzo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar granulada y la sal. Mezcle bien para combinar y luego haga un pozo en el centro de los ingredientes secos. Agregue el aceite de cocina, el extracto de vainilla y 1 taza de agua fría y mezcle bien con un batidor, hasta que quede suave. Agregue el resto de 1 taza de agua y jugo de limón y revuelva hasta que quede suave.

1. Vierta 1/3 de la mezcla de torta en un tazón de tamaño mediano. Agregue 1/4 de taza de cacao en polvo y mezcle bien con un batidor.
2. Distribuya uniformemente la masa de torta amarilla restante en el molde para pasteles preparado. Deja caer la masa de chocolate por cucharadas en la masa de torta amarilla para que la masa de chocolate se distribuya uniformemente. Use un cuchillo de mantequilla o una espátula plana pequeña para arrastrar los dallops de chocolate y agitar suavemente las masas para hacer un diseño contrastante en un patrón suelto. Intente no girar demasiado ya que los colores se mezclarán entre sí y no producirán el efecto "mármol".
3. Coloque la torta en el estante del centro de su horno y hornee por 35 a 40 minutos, o hasta que un cuchillo de mantequilla insertado en el centro del pastel quede limpio. Deje que la torta se enfríe completamente antes de cortarla suavemente con un cuchillo de sierra.
4. Disfrute de la torta simple o cubra con este simple glaseado de chocolate:

Glaseado de chocolate vegano

• 2/3 taza de cacao en polvo
• 1/3 taza de manteca no hidrogenada, como la marca Spectra
• 1/4 taza de margarina no láctea, como la marca Earth Balance
• 1/4 taza de leche no láctea
• 2 1/2 taza de azúcar en polvo
  
• Mezcle los primeros 4 ingredientes en un tazón mediano y mezcle suavemente hasta que se combinen. Agregue el azúcar del confitero, poco a poco, hasta que se combinen. Batir, usando un batidor o un mezclador eléctrico hasta que quede esponjoso. Después de que el pastel se haya enfriado, extiéndalo en la parte superior del pastel.
• Guarde las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días o congélelas en un recipiente seguro para congelar hasta por 1 mes. Para descongelar, simplemente deje que la torta alcance la temperatura ambiente antes de disfrutarla.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	332
Grasa total	19 g
Grasa saturada	3 g
Grasa no saturada	13 g
Colesterol	0 mg
Sodio	560 mg
Hidratos de carbono	39 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	2 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).