Cuatro (o cinco) formas fáciles de cocinar maíz en la mazorca
Cómo cocinar el maíz en la mazorca
El maíz en la mazorca es un plato delicioso y versátil, y es fácil de preparar de varias maneras, incluyendo la parrilla, el horno o la estufa. Incluso puedes cocinarlo en el microondas. Aquí hay cuatro o cinco maneras diferentes de cocinar el maíz en la mazorca.
Maíz hirviendo en la mazorca
La forma más básica de cocinar maíz en la mazorca, y la forma en que probablemente la haya preparado con mayor frecuencia, es hervirla.
Llene una olla grande con agua. Agregue un puñado de sal kosher , lo suficiente para que el agua tenga un sabor salado. Llevar a ebullición.
Mientras tanto, quite las cáscaras y la seda del maíz. Dependiendo del diámetro de su maceta, es posible que desee cortar el maíz a la mitad para acortarlos. Pero si tu bote es bueno y amplio, déjalos enteros.
Una vez que hierva el agua, agregue el maíz. Esto hará que el agua deje de hervir. Cubra la olla con una tapa ajustada. Tan pronto como el agua vuelve a hervir, el maíz está listo. Retirar de la olla y servir con mantequilla y sal.
Tenga en cuenta que el tiempo exacto que tarda el agua en volver a hervir dependerá del tamaño de la maceta, la cantidad de agua que contenga y la cantidad de maíz que agregue. Pero en general, debes dejar el maíz en el agua por no más de cuatro minutos. Más tiempo que eso y será recocido.
Asar maíz en la mazorca
Hay un par de maneras de asar maíz en la mazorca.
La forma en que me gusta hacerlo es desgranar el maíz, cepillarlo con aceite de oliva y asarlo en una parrilla mediana con calor directo, con la tapa puesta, durante 15 minutos. Puedes darle a las mazorcas un cuarto de vuelta cada pocos minutos para que se caramelicen uniformemente.
Esta es mi forma favorita de cocinar maíz en la mazorca.
Me encanta la forma en que los granos se carbonizan y caramelizan.
Ver también: Cómo asar verduras
Otra forma de asar el maíz es removiendo las cáscaras, sazonar, envolver en papel de aluminio y colocar los paquetes de aluminio en la parrilla por 15 minutos. A algunas personas les gusta desgranar el maíz, quitar la seda, luego sazonarlo y volver a envolverlo en las cáscaras antes de cocinarlo a la parrilla. Tendría que atar las mazorcas con hilo de cocina para que las cáscaras permanezcan encendidas.
Asar maíz en la mazorca
Este podría ser el método más fácil de todos. Simplemente coloque las mazorcas enteras de maíz, cáscaras y todo, directamente en el estante de un horno a 425 ° F. Tueste por 20 minutos, luego sáquelo, quite las hojas, mantequilla, sazone y sirva. Simple, sabrosa y una técnica útil para cuando estás preparando una gran comida y no tienes más espacio en la estufa.
Cocinar maíz en la mazorca en el microondas
No hay vergüenza aquí. El microondas es una herramienta perfectamente útil, y cocinar maíz en la mazorca es una de las cosas para las que es bueno. Simplemente coloque el maíz descascarado en un recipiente de vidrio o cerámica apto para microondas. Cubra con una envoltura de plástico y cocínelo a fuego alto durante aproximadamente 3 minutos para dos mazorcas de maíz; 7 a 8 minutos para cuatro oídos. Luego déjalo reposar en el microondas, aún cubierto, por otros cinco minutos.
Luego, unta mantequilla, sazona y sirve.
Finalmente, cualquiera de estas recetas de mantequilla compuesta sería increíble en el maíz: