Los garbanzos en conserva tostados al horno (también conocidos como garbanzo beans) mejoran su textura y les infunden sabor. En esta receta simple, los garbanzos cubiertos de aceite de oliva asan junto con un montón de ajo y una pizca de pimentón. Son un complemento ideal para los platos mezze , pasta y ensaladas.
Sugerencia: pruebe usar pimentón ahumado en lugar de pimentón común para agregar otra dimensión de sabor a esta receta simple.
Lo que necesitarás
- 1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 5 dientes de ajo, aplastados y pelados
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal marina y pimienta recién molida al gusto
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 375 F.
- Coloque los garbanzos en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para mantenerlos en una sola capa.
- Rompe los dientes de ajo sobre los garbanzos y espolvorea con el pimentón.
- Rocíe los garbanzos y las especias con el aceite de oliva.
- Cubra el plato con papel de aluminio, colóquelo en el horno precalentado y tápelo durante 20 minutos.
- Retire la lámina, revuelva y continúe horneando al descubierto durante 10 a 15 minutos, o hasta que el ajo esté suave y los garbanzos comiencen a crujir por fuera pero permanezcan tiernos por dentro.
- Sirva caliente o a temperatura ambiente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 389 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 241 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 16 g |