Esta lista de ingredientes de recetas para la salsa de espagueti a presión se ve larga, pero va muy rápido. Y la olla a presión añade una maravillosa profundidad de sabor para que la salsa tenga un sabor a fuego lento durante horas, pero solo lleva unos minutos cocinar.
Puedes usar diferentes carnes para esta maravillosa salsa. Pruebe una combinación de carne de cerdo molida y salchicha, o carne molida de res y cerdo. La carne de cerdo molida y la salchicha de cerdo sazonada también son una gran combinación. También puedes usar diferentes hongos. Pruebe cremini mushrooms, o portabellas, o champiñones de botón. Más verduras también serían una buena adición a esta receta simple, como el calabacín en rodajas o la calabaza de verano amarilla.
Sirva esta rica salsa de espagueti sobre pasta plana o de trigo integral cocida caliente y cubra con queso parmesano rallado. Sirva con un poco de pan de ajo tostado y una ensalada verde mezclada con tomates y un aderezo fresco o alguna fruta fresca de temporada. Esta salsa también sería maravillosa en una receta de lasaña o servida sobre raviolis cocidos o tortellini.
Lo que necesitarás
- 1/2 libra de carne molida magra
- 1/2 libra de salchicha italiana a granel
- 2 tazas de champiñones frescos (en rodajas)
- 1 cebolla (picada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 tallos de apio (picados)
- 1/3 taza de perejil fresco (picado)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de hojas secas de orégano
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado
- 2 hojas de laurel
- 1 28 onzas de tomates guisados
- 1 6 onzas de pasta de tomate
- 6 tazas de espagueti cocido caliente
- 1 taza de queso parmesano rallado
Como hacerlo
- En una olla a presión de 4 o 6 cuartos de galón, cocine la carne y la salchicha hasta que estén doradas. Revuelva la carne a menudo para que se rompa mientras se cocina.
- Retire la carne con una cuchara con ranura cuando esté lista y escurra la grasa de la olla a presión.
- Regrese la carne a la olla a presión y agregue los champiñones, la cebolla, el ajo, el apio, el perejil, el azúcar, el orégano, el pimiento rojo triturado, las hojas de laurel, los tomates guisados y la pasta de tomate. Revuelva para combinar todos los ingredientes.
- Bloquee la tapa en su lugar, siguiendo las instrucciones que vienen con su electrodoméstico. Ponga la olla a presión a alta presión, luego cocine durante 10 minutos.
- Pon a hervir una olla grande de agua al mismo tiempo y agrega un poco de sal. Luego cocine los espaguetis hasta que estén al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra los espaguetis y, si es necesario, manténgalos calientes colocando los espaguetis en un colador y colocando el colador sobre un poco de agua hirviendo.
- Libere rápidamente la presión sobre la olla a presión y retire cuidadosamente la tapa. Retire las hojas de laurel y sirva la salsa sobre los espaguetis cocidos. Espolvoree con queso parmesano y sirva inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 798 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodio | 700 mg |
| Hidratos de carbono | 117 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 41 g |