Lo siento, no hay café en este cóctel y en realidad tampoco hay amargos que, especialmente en la década de 1800, definieron un cóctel . El nombre Coffee Cocktail parece referirse al "aspecto" de la bebida cuando se "prepara" correctamente y al hecho de que la combinación brandy-port lo convierte en una buena bebida antes y después de la cena como alternativa al café.
A pesar de su nombre engañoso, es un clásico y apareció por primera vez impreso en el libro de Jerry Thomas de 1887 , The Bar-Tender's Guide o How to Mix All Kinds of Plain and Fancy Drinks . Sin lugar a dudas, es una gran bebida, especialmente si buscas uno de los mejores puertos disponibles.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 onzas
- Coñac o brandy
- 1 1/2 onzas
- puerto de rubí
- 1 pequeño
- huevo
- 1 cucharadita
- jarabe sencillo
- Adorne: nuez moscada recién rallada
Como hacerlo
- Vierta los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
- Agite bien (más de lo normal para asegurarse de que el huevo esté bien mezclado).
- Cuele en un puerto o vaso agrio .
- Espolvorea la parte superior con nuez moscada recién rallada.
Cóctel Porto Flip
Muy similar al Coffee Cocktail, Porto Flip utiliza los mismos ingredientes, pero cambia la forma en que se utilizan. Esta receta se centra en el puerto y deja el brandy como un acento.
Si te gusta una de estas recetas, es probable que disfrutes de ambas.
El Porto Flip es una bebida "volteadora" común con una base portuaria de brandy y rubí (o rojo). Los flips fueron alguna vez muy populares, pero perdieron parte de su atractivo a fines del siglo XIX.
Cuando agite este cóctel (o cualquier otro con huevo), querrá poner un esfuerzo extra en la tarea para asegurarse de que todo esté bien mezclado. Algunas recetas requieren 3/4 oz de crema y 1/2 cucharadita de azúcar en polvo para agregar. Esto hará que Porto Flip sea aún más cremoso y es una cuestión de elección personal.
Ingredientes:
- 1/4 de onza de brandy
- 1 1/2 onzas de puerto de rubí
- 1 yema de huevo
- Una pizca de nuez moscada para adornar
Preparación:
- Vierta los ingredientes en una coctelera con hielo.
- Agitar bien.
- Colar en una copa de cóctel frío.
- Espolvoree nuez moscada encima.