Sopa de frijoles blancos con jamón

Esta es una sopa fácil de hacer, y es lo suficientemente abundante como para ser un plato principal. Sirva esta sopa de frijoles con pan de maíz recién horneado o panecillos crujientes.

Lo que necesitarás

• 1 hueso de jamón carnoso
• 3 tazas de agua
• 3 tazas
• caldo de pollo
• 2 dientes de ajo, triturados y picados
• 1 taza de cebolla picada
• 1 taza de zanahoria en cubitos
• 1 taza de apio picado
• 1/2 taza de hinojo cortado en cubitos, opcional
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharaditas de perejil fresco o seco
• 2 cucharaditas
• Condimento criollo o
• mezcla de sal sazonada
• pizca de tomillo
• 1 taza de granos de maíz
• 1 taza de espinacas picadas congeladas o hojas de mostaza
• 2 latas (15 onzas cada una) Frijoles grandes del norte o de la marina, escurridos y enjuagados
• 2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates, cortados en cubitos
• 1 taza de jamón cortado en cubitos, opcional

Como hacerlo

1. Combine el hueso de jamón, el agua y el caldo de pollo en una olla grande. Agregue el ajo, la cebolla, la zanahoria, el apio, el hinojo, la pimienta, el perejil, el condimento criollo y el tomillo. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento de 1 a 1 1/2 horas.
2. Agregue el maíz, las espinacas o las hojas de mostaza, los frijoles y los tomates.
3. Retire el hueso de jamón y corte la carne del hueso y los dados. Elimine la grasa de la parte superior de la sopa y agregue el jamón, junto con el jamón extra, si está usando.

1. Pruebe y agregue sal y pimienta, al gusto.
2. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos más.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	369
Grasa total	2 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	0 g
Colesterol	4 mg
Sodio	792 mg
Hidratos de carbono	68 g
Fibra dietética	19 g
Proteína	23 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).