Sopa de jamón y frijoles

Esta sopa de frijoles azul marino es muy fácil de hacer con frijoles, jamón y tomates. Es una sopa que apreciará en una fría noche de invierno. Es una excelente sopa de almuerzo también. Agregue un poco de jamón cortado en cubitos a la sopa si tiene más, o use corvejones de jamón en lugar del jamón.

Los tomates y un hueso de jamón carnoso sazonan esta abundante sopa. Sirva esta sabrosa sopa con pan de maíz o un pan casero crujiente y una ensalada arrojada . Un pan baguette casero sería maravilloso, o un pan fácil de no amasar .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Remoje los frijoles durante la noche en agua fría; desagüe. Cubra los frijoles y el jamón con 1 1/2 litro de agua. Agregue el apio, las cebollas, los tomates y el perejil. Cubra y cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos.
  2. Aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción, retire el hueso de la sopa. Saca el jamón del hueso y cuélalo. Regrese el jamón cortado en dados a la sopa y continúe cocinando.
  3. Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
  1. Decore las porciones con perejil fresco picado.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 115
Grasa total 1 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 2 mg
Sodio 97 mg
Hidratos de carbono 21 g
Fibra dietética 6 g
Proteína 7 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).