Este vino está hecho con grandes uvas scuppernong o muscadine, que son uvas estadounidenses que se encuentran en los estados del sudeste. Las uvas Scuppernong también se usan comúnmente en mermeladas y jaleas .
Lo que necesitarás
- 4 cuartos de galón de uvas Scuppernong o Muscadine
- 1 cuarto de agua hirviendo
- 2 1/4 tazas de azúcar
- 3/4 taza de vodka
Como hacerlo
- Tallo y lavar las uvas; escurrir bien.
- En una vasija grande de gres o en un tazón, machaque bien las uvas.
- Vierta agua hirviendo sobre las uvas trituradas.
- Cubra el recipiente con un doble espesor de estopilla y déjelo en un lugar fresco y oscuro durante 24 horas.
- En el segundo día agregue el azúcar, reemplace la tela de gasa y déjela durante otras 24 horas.
- Al día siguiente, cuele la pulpa, las semillas y las pieles, extrayendo la mayor cantidad de jugo posible. Cubra con una gasa fresca y déjela durante 3 días más (días 4, 5 y 6).
- En el día siete, agregue el vodka y cúbralo con una tapa o placa pesada con un ladrillo o dos para sostenerlo. Deja por 2 días.
- Botella en recipientes estériles , completamente secos. Almacene en un lugar fresco y oscuro durante 2 a 3 meses antes de usar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 138 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |