Bacon saborea esta sustanciosa sopa de papa, junto con puerros y cebollas. Servir los panecillos crujientes o pan de maíz y una ensalada arrojada para una comida deliciosa y satisfactoria.
Lo que necesitarás
- 4 rebanadas de tocino
- 2 puerros grandes (solo parte blanca, limpia, rebanada fina)
- 1 cebolla mediana (en cubitos)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva (
- virgen extra )
- 3 cucharadas
- harina para todo uso
- 3 tazas
- caldo de pollo
- 2 tazas de papas (cortadas en cubitos)
- 2 tazas
- mitad y mitad (o leche entera)
- 1 cucharada de perejil (picado fresco)
- Sal al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Adorne: perejil fresco picado (o en rodajas finas de cebolla verde)
Como hacerlo
- Cocine el tocino en una cacerola grande a fuego medio hasta que esté casi crujiente; retírelo a las toallas de papel y desmigaje. Dejar de lado. Vierta todas menos una cucharadita de goteos.
- Agregue los puerros y la cebolla picada junto con la mantequilla y el aceite. Cocine la mezcla, revolviendo, hasta que los puerros estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
- Espolvoree harina sobre la mezcla de cebolla y mezcle. Agregue el caldo de pollo y las papas. Cocine revolviendo, hasta que espese.
- Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Revuelva en medio y medio o en crema y caliente.
- Agregue el perejil picado y sal y pimienta al gusto.
- Adorne con el tocino desmenuzado y el perejil fresco picado o las cebollas cortadas en rodajas finas de cebolla verde.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 299 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodio | 745 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |