Ya no es solo un favorito del sur de la India, los idlis son amados y se pueden encontrar casi en cualquier lugar de la India. Pruébalos y verás por qué. El batido para idlis debe fermentarse de la noche a la mañana, así que prepárese con anticipación.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de arroz
- 1 taza sin piel
- urad daal (gramo negro)
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de cocina vegetal, canola o girasol
Como hacerlo
- Lave el arroz y las lentejas por separado y empápelos durante la noche.
- Muela cada uno por separado, en pastas gruesas (agregando un poco de agua a la vez) en una licuadora.
- Mezcle las pastas juntas y agregue sal al gusto.
- Coloque la mezcla a un lado durante la noche para fermentar.
- Engrase los moldes en una bandeja idli con aceite de cocina . Vierta suficiente mezcla en cada molde para llenarlo tres cuartas partes.
- Vierta 2 tazas de agua en una olla grande y caliente. Coloque la bandeja idli en la olla y deje que hierva durante 20 minutos.
- Verifica los idlis pinchando cada uno con un palillo de dientes. Si sale limpio, están listos.
- Servir caliente con sambar o Chutney de coco del sur de la India.