Este pan de pasas casero es un delicioso pan de levadura ligeramente endulzado. El pan hace una tostada fabulosa. Siéntase libre de agregar 1 a 1 1/2 cucharaditas de canela molida si prefiere un pan de pasas de canela. El pan se puede hacer con arándanos secos o grosellas también. La receta hace dos panes.
Vea los comentarios del lector debajo de la receta de algunas ideas de sustitución y sugerencias de ingredientes.
Lo que necesitarás
- 1 paquete de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas)
- 1/4 taza de agua tibia (aproximadamente 110 F)
- 1 taza de pasas
- 1/4 taza
- mantequilla ablandada
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 taza de leche tibia
- 3 3/4 tazas de harina para todo uso
- 2 huevos grandes, golpeados
Como hacerlo
- Disuelva la levadura en el agua tibia.
- En un tazón grande, combine las pasas, la mantequilla, el azúcar, la sal y la leche caliente; revuelva para disolver el azúcar. Deje que la mezcla se enfríe a tibia.
- Revuelva 1 1/2 tazas de la harina en la mezcla de leche; batir hasta que quede suave.
- Agregue la mezcla de levadura y los huevos batidos; mezclar para mezclar bien. Agregue suficiente harina restante para hacer una masa blanda pero rígida.
- Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
- Unte con mantequilla o aceite un tazón grande.
- Coloque la masa en el recipiente engrasado. Déle la vuelta para engrasar toda la superficie de la masa. Cubra el tazón con una toalla de cocina limpia y deje reposar en un lugar cálido y libre de corrientes de aire hasta que se duplique en volumen, alrededor de 1 a 1 1/2 horas.
- Golpea la masa hacia abajo y divídela en 2 porciones iguales. Cubra la masa con un paño de cocina y déjelo reposar durante 10 minutos.
- Forme la masa en 2 panes y colóquelos en 2 moldes engrasados de 8 por 4 pulgadas.
- Cubra las ollas con un paño de cocina y deje que los panes suban durante aproximadamente 45 a 60 minutos, o hasta que la masa casi se haya duplicado en volumen.
- Hornee a 375 ° F durante 25 minutos, colocando papel de aluminio sobre los panes durante los últimos 10 minutos si los panes se ven demasiado marrones.
- Retire los panes de las ollas y déjelos enfriar en los bastidores.
Variaciones
- Pan de canela y pasas: agregue 1 1/2 cucharaditas de canela molida junto con la harina.
- Reemplace las pasas con arándanos secos o "craisins" o pasas doradas y algunas nueces picadas por un sabroso pan de nueces de arándano .
- Mezcle y amase la masa con una máquina para hacer pan o una batidora de pie con un accesorio de gancho de masa.
Comentarios del lector
"Usé harina integral en lugar de blanca y doblé las pasas. Resultó genial, definitivamente voy a volver a hacerlo". DD
"No tenía pasas, así que agregué arándanos y sultanas. Reduje la sal y amasé la masa en mi máquina de pan. Conseguí 2 panes. El pan resultó excelente. Era suave y delicioso. Mi esposo comió casi un pan. Definitivamente voy a hacer esto de nuevo ". LG
"Esta receta fue increíble.
No tuve problemas para seguir las instrucciones, y el resultado final fue perfecto. Lo estaba haciendo para mis alumnos como un regalo especial, y les encantó. También cambié la receta ligeramente y usé margarina en lugar de mantequilla, y funcionó bien ". Sarah
"Me encanta el pan. Fue fácil de hacer y agradable de armar. Debido a algunas alergias a los alimentos, tuve que hacer algunos ajustes para los huevos, los agregué al último y usé un reemplazo de huevos. Para la leche, utilicé leche de arroz y agregue 1 1/2 cucharaditas de azúcar moreno y jarabe de melaza para unir en la leche de arroz y para un poco de patada, canela aproximadamente 1 1/2 cucharaditas también. Gracias por la gran receta de la base al lado de usar esto con harina no de trigo . Muy rico." Ivie
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 121 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sodio | 334 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |