Esta sencilla receta de champiñones almeja es una guarnición perfecta para el bistec, pero también se puede utilizar para cubrir una pechuga de pollo, chuleta de cerdo o incluso un plato de pasta. Si no puede encontrar hongos con forma de concha, también conocidos como hongos de haya marrón, esta receta funcionará con champiñones comunes .
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de mantequilla fría, dividida
- 1 libra de concha
- setas u otra variedad, recortadas
- Sal y pimienta negra molida fresca al gusto
- 1 diente de ajo, bien picado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita fresca
- hojas de tomillo , opcional
Como hacerlo
- Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue los champiñones y una gran pizca de sal.
- Cocine, revolviendo durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los jugos de hongos se hayan evaporado, y hayan comenzado a dorarse ligeramente.
- Agregue el ajo y cocine por un minuto más.
- Agregue el caldo de pollo y el vinagre balsámico.
- Encienda el fuego y cocine hasta que el líquido comience a hervir. Cocine por unos minutos hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.
- Apague el fuego y agregue la última cucharada de mantequilla fría. Agrega el tomillo, si lo estás usando.
- Prueba y ajusta el sazón. Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 132 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 340 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |