Esta ensalada de col es fácil de preparar y es perfecta para rellenar sándwiches de cerdo al estilo de Carolina. Puede ajustar la relación mayonesa / vinagre para adaptarse a su paladar. Este repollo también se puede servir como guarnición para cualquier carne a la parrilla.
Lo que necesitarás
- 1 col de cabeza pequeña
- 1/4 taza / 60 ml de vinagre de sidra
- 1/4 taza / 60 ml de mayonesa
- 1 cucharada / 15 mL de azúcar
- 1/2 cucharada / 7.5 mL de pimienta negra
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
Como hacerlo
- Cortar repollo toscamente con un cuchillo afilado. Lávese bien con agua fría y colóquelo en un centrifugador de ensalada para eliminar el exceso de humedad.
- Combine el vinagre de sidra, la mayonesa, el azúcar, la pimienta negra, la sal en un recipiente grande de plástico o recipiente de vidrio. El metal reacciona con el ácido, por lo tanto, no use un recipiente metálico para esta receta, ya que dañará el sabor del repollo.
- Agregue el repollo a la mezcla y combine suavemente. Coloque en el refrigerador por lo menos 1 hora antes de usar.
- Perfecto servido sobre Pulled Pork . Almacene en un recipiente hermético por hasta tres días después de la preparación inicial.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 189 |
Grasa total | 11 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 6 mg |
Sodio | 726 mg |
Hidratos de carbono | 22 g |
Fibra dietética | 8 g |
Proteína | 4 g |