Las hojuelas de kale al horno se sazonan con furikake japonés (condimento de arroz) para crear una merienda de inspiración japonesa saludable y sabrosa. Los chips tradicionales de col rizada se sazonan con sal marina y aceite de oliva, pero en este japonés versión del clásico refrigerio, la sal se reemplaza con furikake, que es una mezcla de condimentos japoneses de sal y otros condimentos como semillas de sésamo, algas secas aliñadas (nori) y otros ingredientes secos.
Lo que necesitarás
- 1 manojo de col rizada de hojas rizadas
- 1 cucharada
- aceite de oliva
- 2 cucharaditas de furikake con sabor a vegetales secos (condimento de arroz japonés), o sustituto con otro sabor de arroz furikake
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 350 F.
- Lavar y escurrir bien la col rizada de hojas rizadas.
- Retire las hojas de col rizada del tallo duro. Descartar tallos.
- Lágrima de col rizada en tamaño de bocado o tamaño deseado.
- Línea 2 para hornear con papel pergamino.
- Extiende hojas de col rizada en el papel de pergamino .
- Rocíe aceite de oliva sobre las hojas de col rizada y mezcle suavemente.
- Hornea de 10 a 15 minutos, hasta que las hojas de col rizada estén crujientes y no más suaves.
- Retirar del horno e inmediatamente espolvorear las hojuelas de col rizada con furikake (condimento de arroz japonés).
- Plato y servir.
Consejos de receta:
Sustituya furikake con sabor vegetal (condimento de arroz japonés) con cualquier sabor de furikake de su elección.
En lugar de aceite de oliva, intente con hierbas u otro aceite de oliva aromatizado con sabor para hacer diferentes combinaciones de sabores.
No amontone la bandeja para hornear con col rizada, sino que en cambio déles suficiente espacio para que crujen y para que la humedad de las hojas se seque. Garantizará que cada chip de kale sea crujiente y crujiente.
Aunque es posible que tengas la tentación de salar las papitas de col rizada cuando las arrojas con aceite de oliva, no recomiendo ninguna sal porque el condimento furikake tiene mucha sal para sazonar los chips de col rizada. Cualquier sal extra y sus chips serán demasiado salados.
Suministros especiales:
- Papel pergamino
Si no está familiarizado con la cocina japonesa , furikake es uno de los condimentos de arroz más básicos que está hecho de ingredientes secos, es de larga duración y es uno de los favoritos entre los niños. Es un condimento que hace una aparición regular durante la mayoría de las comidas japonesas convirtiendo el arroz cocido al vapor en un plato colorido y sabroso de arroz que querrás comer solo.
El número de sabores furikake disponibles para la venta en supermercados japoneses es interminable. Sin embargo, los sabores furikake japoneses populares incluyen verduras, huevos, bonito (katsuo), huevas de bacalao (tarako) , hojas de perilla rojas (shiso), ciruela en escabeche (umeboshi) y algas marinas (nori).
Para esta receta de chips de kale, seleccioné el sabor vegetal, ya que sentí que los vegetales secos se combinarían bien con el sabor natural de la col rizada. Por supuesto, pruebe una variedad de furikake diferentes y vea cuál le gusta más.
Puedo garantizar que casi cualquier sabor de furikake irá bien como aderezo o aderezo para las papas fritas cocidas al horno.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 80 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 9 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |