Aproveche al máximo los plátanos maduros con este magnífico pastel de yogur de plátano. Es dulce, húmedo y muy fácil de hacer. En esta receta, utilizo un yogurt natural ligeramente endulzado, así que si usa yogur sin azúcar, agregue 2-3 cucharadas de azúcar en polvo para hacer la dulzura.
Lo que necesitarás
- 4 onzas / 120 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente, más más para engrasar estaño)
- 3.5 onzas / 100 gramos de azúcar en polvo
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 plátanos (muy maduros y puré)
- 7 onzas / 200 gramos de yogur (endulzado, normal)
- 7 onzas / 200 gramos de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 ° F (180 ° C). Engrase una lata de pan de 8 cm de profundidad, 11 x 21 cm con un poco de mantequilla. Dejar de lado.
- Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón con una batidora eléctrica hasta que esté pálida y esponjosa. Agregue los huevos uno por vez, batiendo bien después de cada adición.
- Use una cuchara de metal para doblar a través de puré de plátanos y yogur.
- Tamizar juntos la harina y el polvo de hornear , luego doblar suavemente en la mezcla de plátano / yogur hasta que se combinan. No sobre mezclar.
- Coloque la mezcla en una lata engrasada y hornee durante 50-60 minutos o hasta que una brocheta insertada en el centro del pastel salga limpia. Retire la torta del horno y deje reposar por 5 minutos en lata. Después de este tiempo, gire suavemente el pastel fuera de la lata y enfríelo en una rejilla de alambre.
- Servir. La torta se puede guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 243 |
Grasa total | 13 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 4 g |
Colesterol | 27 mg |
Sodio | 375 mg |
Hidratos de carbono | 30 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 4 g |