Receta de sopa de cebada de tomate y tomate

Este es uno de esos versátiles tipos de sopas de cocina. Lo inventé basado en lo que tenía en mi refrigerador y congelador en ese momento. Deja que tu imaginación sea tu guía. Me gusta sudar mis verduras y la cebada en un poco de mantequilla o aceite para caramelizar ligeramente las verduras y cubrir el grano. Realmente hace una diferencia. Este es un buen candidato para una olla de cocción lenta .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio, saltee la cebolla, el nabo, la chirivía, las zanahorias y el apio hasta que estén ligeramente caramelizados. Agregue el ajo, la cebada y las papas y saltee durante 2 minutos con el resto de las verduras.
  2. Agregue los tomates, la base de carne, el agua y la bolsita . Llevar a ebullición, bajar el fuego a fuego lento y cocinar a fuego lento sin tapar durante 1 hora o hasta que la cebada esté lista, revolviendo ocasionalmente.
  3. Retire la bolsita, agregue la carne y caliente hasta que esté tibia. Ajusta los condimentos. Sirva en un tazón calentado con una guarnición de perejil, si lo desea, acompañado de una ensalada verde y pan crujiente.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 343
Grasa total 12 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 6 g
Colesterol 55 mg
Sodio 242 mg
Hidratos de carbono 37 g
Fibra dietética 8 g
Proteína 24 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).