Equivalentes de hongos, medidas y sustituciones

Cuando una receta requiere champiñones pero no tiene ninguna en el refrigerador, use esta lista para convertir fácilmente la cantidad necesaria de peso a cantidad de hongos, peso a tazas, hongos secos a champiñones frescos y en polvo a frescos. 1.

Siempre tendrá hongos a mano si tiene hongos en conserva, setas secas y setas en polvo.

Medidas de hongos, equivalentes y sustituciones

• 1 libra de champiñones frescos = de 20 a 24 hongos medianos

• 1 libra de champiñones frescos = 5 tazas en rodajas
• 1 libra de champiñones frescos = 6 tazas picadas
• 1 libra de champiñones frescos = 2 tazas en rodajas y cocidas
• 1 libra de champiñones frescos = 2 tazas cocidas
• 1 libra de champiñones frescos = 3 onzas secas y reconstituidas
• 8 onzas de champiñones frescos en rodajas = 4 onzas de champiñones en rodajas enlatados y escurridos
• 8 onzas de champiñones frescos en rodajas = 1 1/2 onzas de champiñones secos más 3/4 de taza de agua hirviendo
• 1 (4 onzas) puede champiñones enteros = 3/4 taza
• 1 (4 onzas) puede champiñones en rodajas = 3/4 taza
• 1 1/2 onzas de champiñones secos = 8 onzas en rodajas frescas
• 1 1/2 onzas de champiñones secos = 4 onzas de champiñones enlatados escurridos
• 1 cucharada de champiñones en polvo = 3 cucharadas de champiñones secos enteros
• 1 cucharada de champiñones en polvo = 4 onzas de champiñones frescos
• 1 cucharada de champiñones en polvo = 2 onzas de champiñones enlatados