Las piñas son populares para comer frescas, batidos y para hornear. Cuando su receta requiere piña, es difícil saber cuánta piña obtiene de una de las frutas grandes, especialmente cuando la receta puede requerir trozos, piña triturada o rebanada.
En muchos casos, la piña en lata se puede sustituir por piña fresca (y viceversa) en igual medida, lo que es bueno saber cuando solo se necesita una pequeña cantidad de piña para una receta.
Equivalentes y medidas de piña
Esta lista de equivalentes puede ayudar la próxima vez que compre piña fresca o en lata, para una receta. No todas las piñas son del mismo tamaño. Dependiendo de la variedad, van de 2 a 6 libras cada uno, pero la mayoría de las piñas frescas que se encuentran en su tienda de abarrotes probablemente pesen alrededor de 2 libras.
- 1 piña mediana, pelada y sin corazón = 5 tazas en cubos
- 2 libras de piña fresca entera = 3 tazas en cubos
- 1/4 libra = 1 porción
- Lata de 20 onzas = 10 rebanadas sin corazón
- Lata de 30 onzas = ocho porciones con núcleo grande
- Trozos de lata de 8 onzas = 2/3 taza de trozos drenados
- Latas de 8 onzas = 1/2 taza de líquido
- 8 onzas pueden triturarse = 2/3 taza escurrida
- 8 onzas pueden triturarse = 1/3 taza de líquido
Cómo cortar una piña
- Corta el follaje y la piel en la parte superior con un cuchillo afilado.
- Corta la piel del fondo.
- Cuarto la piña longitudinalmente.
- Recorta el núcleo duro de cada sección de piña.
- Corta cada cuarto por la mitad longitudinalmente para que tengas ocho piezas estrechas.
- Usa el cuchillo afilado para cortar la fruta lejos de la piel de cada pieza.
- Corta la fruta en trozos o cuadrados.
Cómo congelar la piña
Si compra una piña fresca entera y solo utiliza una parte para su receta, puede congelar el resto. Para congelar la piña sobrante,
- Corta la fruta en trozos o cuadrados.
- Coloque papel de pergamino en una bandeja para hornear galletas.
- Coloque los trozos de piña en el papel pergamino, asegurándose de que las piezas no toquen
- Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante la noche durante un par de horas durante el día.
- Cuando las piezas de piña estén congeladas, transfiéralas a bolsas o recipientes herméticos.
- Etiqueta las bolsas o contenedores con la fecha. La piña congelada debería durar hasta seis meses.
La piña descongelada puede comerse como está, agregarse a batidos de frutas, recetas y helados, o colocarse en una ensalada de frutas.
Sustituciones de piña en recetas
Ninguna fruta sabe exactamente como una piña, pero si eres alérgico a la piña o simplemente no te gusta el sabor, puedes probar algunas sustituciones en tus recetas. En este punto, inventarás una nueva receta y probablemente tengas que hacer muchos intentos de prueba y error antes de obtener el sabor correcto. Las posibles sustituciones incluyen:
- Papaya combinada con manzana verde
- Guayaba
- Mango con una mezcla de lima, jugo, jugo de naranja y algo de azúcar moreno
- Feijoa (guayaba de piña)