Bananas flambe hace una presentación impresionante con las luces apagadas porque el ron es flameado para terminar este sencillo platillo de postre de plátano popular en el Caribe francés.
Este flambeado es similar al postre de Nueva Orleans conocido como Bananas Foster.
Lo que necesitarás
- 2 plátanos
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 4 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de ron blanco
- 1 lima, exprimida
Como hacerlo
- Pelar y cortar a la mitad cada plátano longitudinalmente.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
- Dorar los plátanos 5 minutos a cada lado.
- Agregue el azúcar y vierta el ron. Cocine por 2 minutos. Flambé .
- Espolvorear con jugo de lima y servir a la vez.
Platanos al estilo Foster
Bananas Foster se creó en el restaurante Brennan's de Nueva Orleáns en la década de 1950. Es similar a la receta anterior en que los plátanos maduros firmes se cortan longitudinalmente y se saltean.
Pero se usa mantequilla, no aceite, junto con azúcar morena, ron oscuro, jugo de limón y licor de plátano. Se flambeado y se sirve con helado de vainilla . El postre fue nombrado después de un cliente leal de Brennan, Richard Foster.
> Fuente: "French Caribbean Cuisine" por Stephanie Ovide (Hippocrene Books)
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 247 |
Grasa total | 7 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 4 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 2 mg |
Hidratos de carbono | 32 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 1 g |