Chuletas de ternera con limón, ajo y alcaparras

Puede pensar en la ternera como un plato de ocasión especial que consume mucho tiempo, pero este plato cambiará su mente. ¡Puedes llevar este platillo de la cocina a la mesa en menos de 30 minutos! Las tiernas chuletas de ternera se acentúan con una sabrosa salsa de limón y alcaparras.

Si no le gusta la ternera, considere preparar este plato con chuletas de pavo o chuletas de pollo. Tendrás todo el excelente sabor en una comida libre de carne roja.

Sirva esta receta junto con pasta para cabello de ángel y tomates en rodajas para una comida familiar rápida y sin complicaciones.

Lo que necesitarás

• 1 libra de chuletas de ternera
• 1/3 taza de harina para todo uso
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo (finamente picado)
• 3/4 taza
• vino blanco (seco, como sauvignon blanc)
• 2 a 3 cucharadas de jugo de limón (de 1 limón)
• 2 cucharadas
• alcaparras (enjuagadas y drenadas)
• Adorne: perejil picado
• Opcional: cuñas de limón

Como hacerlo

1. Si las chuletas son gruesas, colóquelas entre las hojas de envoltura plástica y golpee suavemente hasta obtener un grosor aproximado de 1/8 de pulgada. Combine la harina, la sal y la pimienta; sumerja las chuletas en la mezcla y cubra ambos lados.
2. Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. Saltear las chuletas de ternera durante aproximadamente 1 a 2 minutos en cada lado, o hasta que estén doradas. Retire la ternera a un plato y reserve.
4. Saltear el ajo durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo con frecuencia. Agregue el vino y el jugo de limón; cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para reducir ligeramente.

1. Agregue la ternera a la sartén junto con las alcaparras; tape y cocine a fuego lento de 3 a 4 minutos.
2. Sirva las chuletas de ternera con una guarnición de perejil y rodajas de limón, si lo desea.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	562
Grasa total	28 g
Grasa saturada	12 g
Grasa no saturada	12 g
Colesterol	152 mg
Sodio	562 mg
Hidratos de carbono	30 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	39 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).