Este pastel de ternera es una deliciosa manera de utilizar la carne de res sobrante. Está hecho con una salsa de caldo de carne de res simple y cobertura de corteza de pastel.
Use una corteza refrigerada o una costra casera .
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de cebolla (picada)
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza
- harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 tazas
- caldo de carne
- 3 tazas de carne de vacuno (en cubos, restos de comida si los tiene)
- 1 1/2 tazas de guisantes y zanahorias (congeladas, cocidas y escurridas)
- 1 cucharada de perejil (seco)
- 1 lote
- pastel de hojaldre (para un pastel de 1 capa)
- 2 cucharadas de leche evaporada (o leche regular, más o menos según sea necesario)
Como hacerlo
- En una olla mediana, cocine la cebolla en mantequilla hasta que la cebolla esté tierna. Agregue la harina y la sal y cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 2 minutos. Mezcle lentamente el caldo de carne. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee. Agregue la carne sobrante, los guisantes, las zanahorias y el perejil; calentar a través de. Pruebe y ajuste los condimentos, agregue más sal si es necesario.
- Vierta la mezcla de carne en una cazuela de 2 cuartos.
- Preparar pasteles; extiéndalo hasta aproximadamente 1/2 pulgada más grande que la superficie de la cazuela. Coloque con cuidado la masa sobre la mezcla de carne caliente. Corte varias ranuras en la parte superior para evacuar el vapor, gire el borde hacia abajo y engarce todo alrededor. Cepille ligeramente con leche.
- Hornee el pastel a 450 F por 20 a 25 minutos.