Pastelería de pastel de cocina

Este pastel de masa es muy fácil de preparar con la ayuda de su procesador de alimentos. La receta hace suficiente masa para un pastel de 1 corteza.

Lo que necesitarás

• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de sal
• 6 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños, helada
• 4 cucharadas de manteca, cortada en trozos pequeños, helada
• 2 a 3 cucharadas de agua helada

Como hacerlo

1. En un procesador de alimentos, pulse la harina y la sal para mezclar. Agregue la mantequilla helada y las piezas de acortamiento y pulse aproximadamente 4 veces durante 2 segundos cada vez. La mezcla debe tener algunos trozos de grasa del tamaño de guisantes y lentejas. Agregue 1 1/2 cucharadas de agua helada mientras ejecuta el procesador, luego presione en pequeñas cantidades de agua con hielo hasta que la mezcla se vea como migas grandes y se mantenga unida cuando se la aprieta con la mano.

1. Dale forma a un disco, envuélvelo con plástico y déjalo enfriar durante 20 a 30 minutos.
2. En una superficie enharinada, enrolle la masa en un círculo de aproximadamente 1 a 2 pulgadas de diámetro más grande que el plato para pastel.
3. Métete en el plato y sigue la receta de tu pastel para hornear (o precocer). Hace suficiente repostería para 1 caparazón.

Consejos: Reemplace la mitad de la manteca en la receta con mantequilla fría.

También podría gustarte

Cómo preparar una corteza de pastel precocido

Graham Cracker Pie Crust

Conceptos básicos de pastelería: crea una corteza de pastel perfecta

Cómo hacer un anillo de papel (Pie Shield) para Pie Crust

12 Recetas de pastel de calabaza

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	185
Grasa total	17 g
Grasa saturada	8 g
Grasa no saturada	6 g
Colesterol	25 mg
Sodio	178 mg
Hidratos de carbono	8 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).