El lichee martini (o lichitini) es un cóctel hermoso, delicado y exótico que presenta la dulce fruta de lichi. Es un delicioso vodka martini y muy fácil de hacer.
Si no está familiarizado con esta fruta súper dulce, pruebe una fruta entera por sí misma para probar su sabor natural. Los lichis tienen una mordedura amarga interesante y saben un poco como una fresa mezclada con sandía y uvas. Es un buen contraste con la dulzura de un licor .
Esta receta de martini fue escrita originalmente para un licor de lichi . Estos pueden ser difíciles de encontrar, aunque marcas como Soho, Bols y Kwai Feh están disponibles.
Si no puede encontrar un licor comercial o simplemente adora un proyecto de bricolaje, también puede hacer su propio licor de jarabe o licor. El jarabe tendrá un liche martini en tus manos mucho más rápido, pero también es divertido crear el licor.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 onzas de vodka
- 1 1/2 onzas de licor de lichi (o jarabe de lichi)
- Dash de jugo de lima
- Adorne: lichi picado
Como hacerlo
- Vierta los ingredientes en una coctelera con hielo.
- Agitar bien
- Colar en una copa de cóctel frío.
- Coloque un litchi en el vaso para una guarnición.
Vodka de Lychee
También puedes preparar un martini de lichi con un vodka con sabor a lichi, como el que ofrece Kai Vodka. Algunas otras marcas también lo producen, aunque estas tienden a ir y venir al mercado.
Si elige un vodka de lichi, querrá agregar un edulcorante como jarabe simple .
Para este martini, comience vertiendo 2 onzas de vodka de lichi, 3/4 de onza de jarabe simple y 1/4 onza de jugo de lima. Agítalo y mira lo que piensas. En la segunda ronda, puede hacer ajustes a cualquiera de los ingredientes para obtener el sabor deseado.
Tenga en cuenta que el lichi vodka puede no tener la misma intensidad de fruta que un licor de lichi o jarabe. Si desea más, simplemente use un jarabe de lichi en lugar de un jarabe sin sabor.
Hacer jarabe de lichi
El jarabe de Lychee es muy fácil de hacer. No es diferente a cualquier otro jarabe con sabor , simplemente usará frutas de lichi para el sabor. Tarda menos de una hora desde el principio hasta el final y el jarabe terminado se puede refrigerar por hasta dos semanas.
Los lichis frescos a menudo están disponibles en los meses de verano y se preparan un poco. Necesitarás pelar el litchi y quitar la piedra . Solo se necesita la fruta blanca carnosa. También puede usar fruta de lichi enlatada y hacer este jarabe durante todo el año. Muchos mercados internacionales llevan lichi en conserva.
- Combina 1 taza de azúcar y 1 taza de agua en una olla.
- Llevar a ebullición lenta, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Agregue 1/4 taza de fruta de lichi, reduzca el calor y cubra.
- Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar durante aproximadamente 30 minutos.
- Saque la fruta del almíbar y viértala en una botella de vidrio con una tapa hermética.
Esta receta hace aproximadamente 1 taza de jarabe. Se puede ajustar aumentando el azúcar y el agua por igual.
Licor de lichi casero
El tiempo es el factor más importante con un licor casero de lichi, pero el resultado vale la pena la espera.
Tardará aproximadamente un mes en terminar.
Esta receta hace aproximadamente 16 onzas o poco más que una pinta de licor . Lo mejor sería comenzar con este pequeño lote hasta que perfeccione la receta a su gusto. Tome notas sobre cualquier ajuste que haga y, una vez que lo tenga donde lo desee, siéntase libre de hacer un lote más grande.
- Combine 375 ml de vodka, 2 tazas de fruta de lichi (cortada a la mitad) y la ralladura de 1 lima en un frasco de vidrio que tenga al menos 16 onzas.
- Selle la jarra y agite bien.
- Almacene en un lugar fresco y oscuro durante cuatro semanas, agitándolo cada dos o tres días. Dale una prueba de sabor después de dos semanas, luego otra vez después de las tres para ver cómo está progresando el sabor. Puede tomar más de cuatro semanas para obtener su sabor ideal.
- Una vez que el licor se haya aromatizado a su gusto, cuele la fruta del vodka a través de una estopilla. Asegúrese de exprimir todo el líquido del lichi.
- Cuela nuevamente para asegurar que se elimine toda la fruta. Durante este filtrado final, es una buena idea usar un embudo, colocando la estopilla dentro. Puede filtrar directamente en la botella que almacenará el licor terminado.
- Agregue 1 taza de jarabe simple, apriete la tapa y agite vigorosamente.
Pon a prueba tu licor de lichi. Debe estar ligeramente endulzado y tener un suave sabor a lichi.
- Si no es lo suficientemente dulce, agregue más jarabe en pequeñas cantidades. Agite y pruebe con cada nueva adición hasta que se adapte a su gusto.
- Si encuentra que le falta dulzura y sabor a fruta, haga un jarabe de lichi y agréguelo en lugar de jarabe puro.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 118 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 0 g |