Algunos de los mejores cócteles requieren un licor o dos
Un licor, o cordial, es un alcohol destilado azucarado. Los licores son tan importantes como los licores base en la barra, y algunos licores se usan con más frecuencia que otros .
Estos son los ingredientes de las bebidas que aportan más sabor que el alcohol, ya que muchos contienen menos del 40% de alcohol por volumen (80 pruebas) . Sin embargo, ese no es siempre el caso, porque algunos licores como Cointreau y Grand Marnier tienen una prueba de 80 y otros como Southern Comfort pueden variar de 42-100 a prueba .
Si el vodka, el gin, el whisky y similares son las estrellas de rock del cóctel, los licores son los cantantes de respaldo.
Cordial tiene algunos significados
Cordial y licor a menudo se usan indistintamente para describir estos espíritus dulces, pero cordial tiene algunos otros significados en el mundo de las bebidas.
- Cordial se usa a menudo para describir espíritus destilados más dulces que son muy parecidos a los postres. Es posible que vea "cordial" en las etiquetas de bebidas espirituosas de chocolate o crema.
- Cordial se puede utilizar para describir una bebida no alcohólica, muy almibarada , como un caldo de limón . La palabra se usa en este sentido más a menudo en el Reino Unido.
Cómo se hacen los licores
Los licores comienzan con un licor base, que puede ser cualquier cosa, desde un alcohol de grano neutro hasta brandy , whisky o ron . A menudo se agrega azúcar junto con una mezcla de hierbas, frutas, especias y otros ingredientes para obtener el sabor deseado. Varios licores usan sabores y colores artificiales, esto es particularmente cierto entre las marcas más baratas.
El proceso exacto de agregar ese sabor depende del estilo y la marca. En general, todos los ingredientes se mezclan de acuerdo a su receta específica.
La variedad de licores disponibles
A menudo verá licores con un perfil de sabor específico, como curacao (naranja) (naranja) o crema de frambuesa (frambuesa) .
Otros licores usan una mezcla de sabores para crear un sabor característico. Ejemplos de esto incluirían a Campari , Drambuie y Tuaca .
También hay distintas clases de licores, como absenta , amaretto , crema irlandesa y triple sec , para los que hay disponibles una variedad de marcas. Por ejemplo, Bailey's puede ser la crema irlandesa más popular, pero hay otras grandes marcas para probar como Carolans, Irish Manor y St. Brendan's.
Luego, existen mezclas patentadas protegidas por marcas específicas y conocidas solo por el nombre de esa marca. Las recetas de algunos de estos licores, como Averna , Benedictine , Chartreuse y Frangelico , datan de siglos y son tan populares hoy como siempre lo fueron. Y, sin embargo, otros como Hpnotiq , PAMA , TY KU y X-Rated son nuevos en la escena y son tan únicos como patentados.
Dato curioso: muchos de los licores más antiguos fueron cordiales medicinales usados para curar todo tipo de dolencias.
Debido a su naturaleza dulce, muchos licores pueden ser considerados digestivos y son excelentes cuando se sirven directamente con el postre.
¿Es licor o licor ?
Comencemos con la parte confusa: l iqueurs son licores , pero no todos los licores son licores .
La definición de licor es una bebida alcohólica destilada , por lo que la palabra licor incluye todos los "espíritus base" (por ejemplo, whisky, vodka, ron, etc.) , así como los licores que se han discutido en este artículo.
- Por lo general, reservamos la palabra licor para los aguardientes destilados endulzados y / o de menor valor.
- La ortografía de las dos palabras es el verdadero problema, especialmente si lo estás leyendo o escribiendo rápidamente.