Disfrute de la dulce especia de este famoso licor de miel
Benedictine es un licor antiguo pero tiene un lugar bien merecido en el bar moderno. Es uno de los licores de hierbas más versátiles y su dulce sabor a miel y especias se puede encontrar en algunos de los mejores cócteles que disfrutamos hoy en día. Si le gustan las dulzuras refinadas y condimentadas, Benedictine es un licor que querrá tomar.
¿A qué sabe el gusto benedictino?
Benedictine es un licor verdaderamente único y puede ser difícil describir su sabor.
El licor usa 27 plantas y especias y ninguna de ellas domina la mezcla.
A diferencia de otros licores de hierbas, Benedictine no es medicinal. En cambio, tiene el sabor de la miel dulce acentuada con especias navideñas, tonos de frutas y un matiz herbal. Imagine el brandy mezclado con ginebra y endulzado con miel y tendrá una idea más cercana del sabor intrigante del benedictino.
También notará que el benedictino no es un licor suave. Se embotella con un 40% de ABV, que es el mismo que el whisky, el ron o cualquiera de los otros aguardientes básicos . Este mayor contenido de alcohol acentúa su sabor mezclado, creando un licor audaz, robusto y complejo. Otras cosas a tener en cuenta sobre Benedictine:
- Benedictine se puede disfrutar solo.
- Al igual que un buen whisky, su sabor cobra vida con un solo cubo de hielo (cuanto más grande, mejor).
- Es famoso por una mezcla simple con brandy , que crea una bebida llamada B & B.
- Benedictine también embotella y vende un B & B premezclado que utiliza brandy francés. Es bastante sabroso, conveniente y se usa en una receta de Peary Bird .
Dato curioso: Ernest Hemingway mencionó la mezcla de brandy y benedictino en su cuento de 1919, " The Mercenaries ".
Cócteles benedictinos
Encontrará que Benedictine se mezcla bien con una variedad de sabores y en una variedad de cócteles.
Desde el estilo simple del B & B hasta el complejo Vieux Carre, es un licor que puede llevarte a muchos lugares en tus aventuras de bebida. No es de extrañar que esto se considere un elemento básico en cualquier bar bien abastecido .
- B & B - brandy
- Cherry Lane - vodka de cereza, jugo de limón, jarabe simple, amargo
- Cóctel criollo - bourbon, vermut dulce, marrasquino
- Derby Cocktail - bourbon, amargos
- Frisco Sour - zumos de whisky, limón y lima
- Cocktail de luna de miel - applejack, curacao, jugo de limón
- Leche y miel - leche
- Singapore Sling - ginebra, licor de cereza, jugo de lima, jarabe simple, soda de club
- Vieux Carre - whisky de centeno, coñac, vermut dulce, amargo
- The Benediction - Otra bebida simple que muestra Benedictine en una forma muy pura. Vierta 3/4 de onza de benedictino en una copa de champán , agregue una pizca de amargo de naranja y cubra con champán . Agregue una guarnición de torón de limón si lo desea.
¿Cómo se fabrica el benedictino?
La receta de Benedictine es patentada y es una de esas recetas "secretas" que vemos tan a menudo en el lado del licor de la industria de los licores destilados. Si bien no sabemos exactamente qué incluye, hay algunas cosas que sí sabemos.
Benedictine está hecho de 27 plantas y especias. Según se informa, entre ellos se encuentran la angélica, el hisopo, el bálsamo de limón, el enebro, el azafrán, el aloe, el árnica y la canela.
La marca, sin embargo, no hace afirmaciones o alusiones a lo que es la lista exacta de ingredientes.
Los destiladores de Benedictine nos dirán que esos 27 ingredientes están divididos en cuatro grupos. Cada grupo se combina con espíritus neutros y se destila una o dos veces. El resultado es cuatro destilados llamados Esprits.
Los Esprits terminados se mezclan con miel para el sabor y una infusión de azafrán para el color. Esta mezcla se calienta doble para terminar el sabor antes de entrar en barriles de roble para envejecer durante aproximadamente cuatro meses. Antes de embotellar, el alcohol se filtra.
La historia benedictina
Benedictine tiene una larga historia y, como muchos espíritus de esta edad, puede haber más mito que realidad. En cualquier caso, es una gran historia.
La historia comienza en 1510 con un monje benedictino llamado Dom Bernardo Vincelli en la Abadía de Fécamp en Normandía, Francia.
Vincelli fue uno de los muchos monjes que incursionaron en la alquimia durante ese tiempo y se dice que la fórmula original que inspiró a los benedictinos fue la intención de revivir a los monjes cansados.
Avance rápido a la década de 1860 y Alexandre Le Grand. El vendedor de vinos estaba hojeando la colección de su familia, que incluía adquisiciones de la Revolución Francesa de 1789, durante las cuales los monjes huyeron de la abadía.
Entre la colección estaba el manuscrito de Vincelli que incluía unas 200 recetas, una de las cuales era la fórmula original de este singular licor de hierbas. Le Grand interpretó la receta incompleta y lo que hoy conocemos como Benedictine fue creado.
Dato curioso: el término DOM que se encuentra en la etiqueta significa Deo Optimo Máximo, que se traduce como " Dios, infinitamente bueno, infinitamente grande " y se usa para recordarnos los orígenes del licor en la abadía.
Le Grand primero vendió Benedictine en 1863 y se importó a los EE. UU. A partir de 1888. Se produce cerca de la abadía original en Fécamp, Francia y la marca ahora es propiedad de Bacardi Limited.
- 40% de alcohol por volumen (80 pruebas)
- Se vende por alrededor de $ 35 / botella de 750 ml