Receta casera de licor de melocotón

Si tienes melocotones frescos y maduros, puedes usarlos para hacer licor de melocotón para disfrutar en cócteles durante los próximos meses. El verano trae una gran cantidad de melocotones y una vez que haya agotado su congelación, enlatado y convertido en mermelada y salsa picante, es hora de pensar en hacer un poco de licor.

Necesitarás planear al menos 4 semanas antes de preparar este licor de melocotón antes de que esté listo para beber, así que no estés soñando con Fuzzy Navels o margaritas de melocotón de tu licor durante un mes más.

Una vez que haya hecho este licor, etiquete la botella con el contenido y la fecha en que lo hizo. El licor tendrá el mejor sabor y color durante un año. Después de eso, seguirá siendo potable, pero puede comenzar a perder sabor con el tiempo. Tres años se trata de la vida útil estándar. La oxidación del poco aire en la botella es la culpable, e incluso puede ver cierta separación de los ingredientes. Una vez que eso sucede, es mejor descartarlo y hacer otro lote.

Este sabroso licor es un maravilloso regalo de la cocina .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una cacerola pesada, hierva el azúcar y el agua a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. No dejes que la mezcla se queme.
  2. Cuando el azúcar esté completamente disuelto y el almíbar esté limpio, retírelo del fuego y déjelo enfriar a 110 ° F, que es un poco más que tibio.
  3. Corta los melocotones por la mitad y gira las mitades opuestas una de la otra para separarlas y quita la fosa y ponla a un lado. No descartes el pozo, lo usarás también.
  1. Corta finamente los melocotones.
  2. Coloque los melocotones, el melocotón, la ralladura de limón y la ralladura de naranja en una jarra de vidrio limpia de 2 cuartos. Agregue el jarabe de azúcar enfriado, vodka, brandy y colorante para alimentos.
  3. Sello con una tapa hermética. Gire el tarro de arriba a abajo en una revolución completa para mezclar suavemente.
  4. Coloque la botella en un lugar fresco y oscuro durante dos semanas.
  5. Después de dos semanas, cuele los sólidos a través de un tamiz de malla fina.
  6. Vierta el licor de melocotón en un recipiente limpio, selle y deje reposar otras 2 a 3 semanas en un lugar fresco y oscuro.
  7. Cuele el licor de melocotón por última vez a través de una doble capa de gasa u otro filtro en una jarra o botella sellable decorativa.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 159
Grasa total 0 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 1 mg
Hidratos de carbono 19 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 1 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).