El selenio es un mineral increíble que es tan importante para nuestra salud, y este delicioso batido lo ofrece. ¡Ganar-ganar!
Se produce naturalmente en el suelo. Por esta razón, los alimentos cultivados en áreas ricas en selenio proporcionan grandes fuentes de selenio. La cantidad de este mineral en los alimentos que ingerimos depende por completo de la cantidad de selenio presente en el suelo del cual se cultiva.
Otra razón para comprar frutas y verduras orgánicas cuando puede: los suelos en los que se cultivan productos orgánicos no suelen estar agotados de minerales naturales.
Beneficios para la salud del selenio
El selenio actúa especialmente junto con otros ingredientes en nuestros alimentos para proporcionar protección contra el estrés oxidativo en el cuerpo, una de las principales causas del envejecimiento, y se lo considera un poderoso antioxidante.
Es particularmente importante para la salud de nuestra glándula tiroides, y las dietas bajas en selenio conducen a hipotiroidismo.
Este mineral también puede combatir ciertos tipos de cáncer, especialmente el cáncer de próstata. Los estudios realizados por la Universidad de Cornell y la Universidad de Arizona demostraron que el riesgo de cáncer de próstata se redujo hasta en un 63% con la administración de suplementos de selenio.
Otros cánceres que se redujeron significativamente en estudios de selenio incluyen cáncer de pulmón y cáncer colorrectal. En estudios adicionales, otros cánceres mostraron un riesgo disminuido, como cáncer de páncreas, cáncer de hígado y esófago, así como cánceres de recto y cuello uterino.
Es importante señalar que la ciencia no considera que ninguno de estos estudios sea definitivo hasta que un estudio posterior haya replicado estos prometedores resultados. Los estudios que han duplicado definitivamente los resultados de selenio indican que ayuda a reducir el colesterol malo, o LDL y elevar el colesterol bueno, o HDL, lo que lo hace especialmente útil para mantener un corazón saludable.
Frutas y vegetales con alto contenido de selenio
La cantidad dietética recomendada (RDA) de selenio es de 55 microgramos.
Los hongos se encuentran entre las fuentes vegetales más ricas con 19 microgramos en 1 taza de shiitake o champiñones blancos. Una taza de frijoles lima o pinto tiene un promedio de 9 a 11 microgramos, y 1 taza de espinaca proporciona 10 microgramos. 1 onza. de nueces de Brasil contienen la friolera de 544 microgramos.
Otras fuentes pero con solo 2-4 microgramos de selenio por taza son el brócoli, las coles de Bruselas, la soja y los espárragos.
Lo que necesitarás
- 2
- zanahorias
- 2
- manzanas
- 1/4 taza de champiñones frescos
- 1 rebanada fresca
- jengibre
- 1 taza
- espinaca bebé
- Leche de almendras, avena o coco (a la consistencia deseada)
Como hacerlo
- Agregue todos los ingredientes en una licuadora.
- Mezcle hasta la consistencia deseada. Para obtener una textura más fina, agregue más leche de su elección.