Hornea estos muffins de calabaza fáciles para tus reuniones y fiestas de otoño. Use pacanas, pasas o arándanos secos en estos deliciosos muffins.
Llene los moldes para muffins 3/4 llenos o casi llenos para las copas altas.
Vea los comentarios del lector sobre algunos ingredientes alternativos y sugerencias.
Ver también
Muffins de avena y calabaza con fechas
Muffins de semillas de calabaza de arándano
Lo que necesitarás
- 2 tazas
- harina para todo uso (9 onzas)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 lata (15 a 16 onzas) de puré de calabaza
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de leche evaporada (o
- mitad y mitad )
- 1/2 taza de azúcar morena (empacada)
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes (golpeados)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 a 3/4 taza de pacanas, opcional
- 1/2 a 3/4 taza de pasas, opcional
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F (190 C / Gas 5). Línea de moldes para muffins con forros de papel. (La receta hace de 12 a 16 muffins, dependiendo del tamaño de los moldes para muffins).
- En un tazón grande combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Revuelva para mezclar bien.
- En un recipiente aparte, combine la calabaza, la mantequilla derretida, la leche o la mitad y la mitad, los huevos batidos, los azúcares marrones y granulados, y la vainilla; mezclar hasta que se mezcle.
- Mezcle la mezcla de calabaza con los ingredientes secos y revuelva hasta que esté humedecida. Doble las pacanas o las pasas, pero no mezcle demasiado.
- Alinee una lata de muffins con papel protector o engrase bien y polvillo con harina. O use un aerosol para hornear con harina.
- Llene cada bollo para muffins aproximadamente 3/4 con la masa de muffins de calabaza, espolvoree azúcar con canela si lo desea y hornee de 20 a 25 minutos.
- Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Comentarios y sugerencias del lector
- "Cambié y agregué a las especias de la siguiente manera: 1/2 cucharadita de canela, escasa 1/2 cucharadita de jengibre, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1/8 de cucharadita de clavo de olor, 1/8 de cucharadita de pimienta de Jamaica. Usé 1/2 taza de nueces y 1/4 de taza de dátiles picados. Utilicé una lata de puré de calabaza de 398 ml (14 oz) Estoy obteniendo excelentes críticas. La dulzura es perfecta para un panecillo. La calabaza es muy buena para las personas con problemas digestivos. también." - PJ
- "A mi familia le encantó esta receta: la hice con arándanos rojos y nueces picadas. Estaban maravillosamente húmedas y sabrosas". - SB
- "Hice estos para mi hijo para llevarlos a la escuela a la hora de la merienda, ya que pensé que serían un bocadillo más saludable. Agregué chips de chocolate para la atracción de los niños y fueron un gran éxito". - NS
- "Muy húmedo y sabroso. Utilicé leche normal en lugar de evaporada y sabía muy bien. Creo que si tuviera que volver a hacerlo podría agregar nueces y pasas porque necesita un poco más de textura. A +". - Zeta
- "Hice la receta con el azúcar y el aderezo de especias. En 20 minutos, estaban listos, húmedos y deliciosos. No dulce en absoluto, que sería más como un bizcocho y menos como un panecillo. Lo haré de nuevo". - BW
50 recetas de calabaza
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 199 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 69 mg |
| Sodio | 361 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |