Use su receta favorita de pizza en polvo para preparar un plato hondo o una pizza de masa fina con un relleno delicioso de carne de cerdo deshebrada y salsa de barbacoa. La lista de ingredientes puede parecer larga, pero puede sustituirla por una corteza hecha en casa, y en lugar de salsa casera, use aproximadamente 1/2 taza de su salsa de barbacoa en botella favorita.
He actualizado la receta para agregar instrucciones para una masa de pizza casera opcional. Siéntase libre de usar una corteza preparada u otra receta o esta máquina de pan de masa de pizza de cerveza .
Ver también
Loaded Pizza Pasta Cazuela
Lo que necesitarás
- Para la corteza de pizza casera:
- 1 sobre de levadura seca activa (alrededor de 2 1/4 cucharaditas)
- 1 taza de agua (caliente, alrededor de 105 F a 110 F)
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 1/4 a 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Para la salsa:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo (finamente picado)
- 2 cucharadas de cebolla (picada finamente)
- 3/4 taza de ketchup
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1/3 taza de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de azúcar moreno (empacadas, claras u oscuras)
- Sal Dash
- 1/8 cucharadita de pimienta negra (molida)
- Tablero de pimienta de cayena
- Para los Toppings:
- 1 a 2 tomates ciruela (en rodajas finas)
- 1 taza de puerco desmenuzado (restos picados)
- 1/2 a 3/4 taza de cebolla roja (finamente rebanada)
- 1/2 taza de pimientos (en rodajas finas)
- Opcional: aceitunas negras (en rodajas)
- Opcional: pimientos jalapeños (en rodajas)
- 4 onzas de mozzarella (rallado)
- 2 a 4 onzas de queso cheddar (rallado, suave o una combinación de quesos Cheddar y Monterey Jack)
Como hacerlo
- Vierta el agua tibia en una taza y espolvoree la levadura sobre la parte superior. Agregue el azúcar; revuelva y deje reposar durante aproximadamente 10 minutos.
- Combine 2 1/4 taza de la harina y la sal en un tazón. Agregue el aceite de oliva y la mezcla de agua y levadura. Revuelva para hacer una masa dura y colóquela sobre una superficie enharinada. Amasar, durante aproximadamente 5 a 7 minutos, agregando más harina si es necesario.
- Recoge la masa en una bola y ponla en un bol engrasado. Gire para engrasar todos los lados. Cubra con un paño de cocina y déjelo subir durante aproximadamente 30 minutos.
- Mientras la masa está subiendo, prepare la salsa.
- En una cacerola a fuego medio, sofría la cebolla en aceite de oliva hasta que esté tierna. Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto más. Agregue la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, el vinagre, el azúcar morena, la sal y los pimientos negro y de cayena. Llevar a fuego lento; reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese.
- Ruede y estire la masa para que se adapte a una fuente para pizza regular o profunda.
- Extienda aproximadamente 1/2 taza de salsa sobre la corteza. Cubra con el cerdo desmenuzado, los tomates, la cebolla, el pimiento y otras coberturas. Espolvorea los quesos sobre todo.
- Hornee la pizza a 425 F por unos 20 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada, o siga las instrucciones para su receta y método de la pizza en particular.
Hace una pizza de 12 a 14 pulgadas.
Consejos y variaciones
- Reemplace el cerdo desmenuzado con pollo o carne desmenuzada.
- Agregue tiras delgadas de pimiento a las coberturas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 689 |
| Grasa total | 34 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 88 mg |
| Sodio | 1,203 mg |
| Hidratos de carbono | 68 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 33 g |