Esta sabrosa ensalada de col con sabor a fruta obtiene un estallido de sabor de la piña y las pasas, y las semillas de girasol le dan crujiente. No es su ensalada de col diaria, y es un refrescante cambio de ritmo. Es excelente para comidas al aire libre y comidas.
Haga la ensalada de col unas horas antes para obtener el mejor sabor y consistencia. Siéntase libre de dejar las semillas de girasol, o reemplácelas con nueces picadas o pacanas tostadas y picadas.
Lo que necesitarás
- 6 tazas de repollo rallado o aproximadamente 1 1/2 a 2 libras de mezcla de ensalada de col
- 1 zanahoria pequeña, rallada, opcional
- 2/3 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 1/2 cucharadas de canola o aceite vegetal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de semillas de apio
- Sal al gusto
- 1 taza de tidbits de piña escurridos
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de semillas de girasol
Como hacerlo
- Mezcle el repollo en un tazón grande con la zanahoria, si lo usa.
- En otro recipiente, mezcle la mayonesa, el vinagre, el aceite, el azúcar, las semillas de apio y la sal.
- Mezcle la mezcla de mayonesa con la col, junto con la piña escurrida, las pasas y las semillas de girasol.
Consejos y variaciones
La mayonesa y la sal en la ensalada de col sacan los líquidos del repollo, así que no se preocupe si parece que no tiene suficiente aderezo.
También podría gustarte
- Ensalada de col cremosa : perfecta para comer al aire libre en el jardín o servirla con su barbacoa de puerco desmenuzado y frijoles horneados .
- Ensalada de repollo con tocino : el sabor ahumado inesperado lo convierte en un sabroso cambio de ritmo.
- Light and Easy Summer Slaw : esta ensalada de col sencilla está llena de verduras picadas de verano, como tomates, cebollas y pimientos.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 271 |
Grasa total | 21 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 6 g |
Colesterol | 8 mg |
Sodio | 180 mg |
Hidratos de carbono | 20 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 3 g |