Sugar Skulls paso a paso: cómo hacer Calaveras de Azúcar para el Día de los Muertos

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Ligero y solemne: calaveras hechas de azúcar

Al mismo tiempo decorativos y comestibles, calaveras de azúcar o calaveras de azúcar son uno de los elementos más emblemáticos de la celebración del Día de los Muertos en México . Estos objetos en forma de cráneos se crean en tamaños desde diminutos hasta de tamaño real y están adornados con glaseado de colores brillantes, papel metálico, lentejuelas u otros detalles decorativos.

Las calaveras de azúcar a menudo llevan el nombre de una persona en un pequeño trozo de papel sujeto a la frente: la persona que crea el cráneo, el que lo recibe o el que recuerda. Los cráneos se usan tanto como una ofrenda para los difuntos en el altar de una familia y como un signo de afecto a los vivos cuando se los regala (un recordatorio gentil de nuestra propia mortalidad).

Visite cualquier mercado mexicano en el mes de octubre y verá stands completos dedicados a la venta de cráneos hechos de azúcar, chocolate, amaranto, gelatina tipo goma de mascar y otros materiales comestibles. Si vives donde estos objetos no están disponibles para comprarlos, las calaveras de azúcar no son en absoluto difíciles de crear. Todo lo que necesita es un molde, algunos ingredientes sencillos, algunos utensilios domésticos comunes y utensilios.

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Arme sus suministros para hacer cráneos de azúcar

Hacer las calaveras de azúcar no es difícil si sigues cuidadosamente cada paso. Tener uno o más moldes en forma de calavera es fundamental. He encontrado excelentes suministros de calaveras de azúcar en línea; Una gran fuente es Reign Trading Company.

Lo que necesitarás para hacer tus propias calaveras de azúcar:

• Azúcar granulado , cantidad que depende de la cantidad de calaveras de azúcar que vas a fabricar y del tamaño que tendrán. Aproximadamente 1 taza de azúcar debería ser suficiente para 6 cráneos muy pequeños, 4 medianos o 1 grande.
• Tazón grande
• Agua
• Sug ar moldes de cráneos , forma y tamaño de su preferencia. Algunas son solo caras y otras incluyen dos partes que juntas para formar un cráneo completo.
• Merengue en polvo , 1 cucharadita por cada taza de azúcar. (Esto está disponible en supermercados y tiendas de suministros para hornear y ayuda enormemente a mantener el azúcar unido).
• Azúcar en polvo para el glaseado decorativo .
• Pegue colorante de alimentos en colores brillantes para tinte la formación de hielo.
• Bolsas de decorador de hielo
• Un área grande y seca para que los cráneos de azúcar se sequen sin ser molestados. (Una vez que el azúcar se seque y solidifique, luego la escarcha para secar y endurecer).
• Cualquier otra decoración que le guste, como papel de aluminio, lentejuelas, plumas u otros elementos.

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Prepara el azúcar para tus cráneos

Por cada taza de azúcar, mezcle en 1 cucharadita de polvo de merengue y espolvoree 1 cucharadita de agua en la parte superior.

Mueva el agua en el azúcar con los dedos hasta que la mezcla se sienta como la arena fresca de la playa. Esto toma unos minutos, así que sea paciente. El azúcar está listo cuando puede presionar su dedo o pulgar en él y la impresión se mantendrá.

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Haz tus calaveras de azúcar

Llene el molde con azúcar y presione firmemente con la palma de su mano. Cuando el cráneo está lleno y se presiona para formar moho, utiliza la parte posterior de un cuchillo para raspar el exceso de azúcar y aplanar hacia atrás.

Ligeramente vuelva a presionar la superficie raspada para alisarla.

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Retire el molde y deje secar sus cráneos de azúcar

Coloque un pedazo de cartón o placa plana sobre el cráneo de azúcar. Sostenga firmemente el cráneo sobre el cartón o la placa y voltéelo. Retire el molde. Coloque la placa del cráneo y todo en un lugar donde pueda secarse sin ser molestado.

Repita los pasos 4 y 5 hasta que se quede sin azúcar.

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Haz el glaseado y decora tus cráneos de azúcar

Batir 2/3 taza de agua, 1/2 taza de polvo de merengue y 2 libras de azúcar en polvo con una batidora eléctrica grande hasta que el glaseado llegue a su punto máximo, unos 9 minutos.

Divida la formación de hielo en porciones más pequeñas (los vasos desechables y las paletas de helado funcionan bien para esto) y use la pasta colorante para tinturar cada porción de un color diferente

Coloque la guinda en las bolsas de decorador. Recorta el extremo de cada bolsa cuando estés listo para decorar. Comience muy pequeño con el recorte, puede hacerlo más grande si es necesario.

Usa el glaseado de colores para decorar tus cráneos como quieras. Si está agregando papel de aluminio, cuentas o plumas, use la formación de hielo como pegamento para unirlas. (Nota: si coloca elementos no comestibles en el cráneo, quítelos antes de comerlos o use los cráneos solo como decoración).

También use la formación de hielo para pegar las mitades de cualquier cráneo de 2 piezas.

Materiales de decoración alternativos: Compre glaseado real o tubos de chocolate blanco coloreado para decorar sus cráneos.

Coloque los cráneos decorados en un lugar para secar sin ser molestados . La formación de hielo se endurecerá a medida que se seque.

Una vez que tanto el azúcar como el glaseado estén completamente secos, tus cráneos de azúcar se pueden tocar, comer, embolsar, exhibir, etc. ¡Has creado tus propios cráneos de azúcar mexicanos!

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Consejos para hacer un cráneo de azúcar

• Lo mejor es no omitir el polvo de merengue en el azúcar utilizado para hacer los cráneos. Algunas personas hacen sus calaveras de azúcar con clara de huevo en su lugar, pero a veces éstas no se solidifican bien cuando se secan.
• Si es posible, haga sus calaveras de azúcar en un día muy seco . Si es demasiado húmedo afuera, es posible que no se sequen bien. Si tiene problemas para que sus cráneos se sequen y endurezcan, intente ponerlos en un horno caliente durante 2 horas más o menos.
• Rocíe ligeramente el azúcar con agua si el azúcar se seca demasiado durante el trabajo.
• Para las calaveras más grandes, saca algunas de las piezas delanteras y traseras para que el cráneo terminado sea más claro. Primero, deje que el cráneo se seque en el molde por un par de horas; luego, use sus dedos o una cuchara para sacar un hoyo en cada uno, dejando un borde plano y sólido de 1/2 pulgada alrededor del borde donde pegará las dos mitades más adelante con glaseado. Las "excavaciones" se pueden volver a usar para hacer más calaveras.