Pastel de chocolate mexicano

¿Sabías que la combinación de chocolate y canela es un clásico sabor de postre mexicano? Este fabuloso pastel de chocolate mexicano es perfecto para una celebración del Cinco de Mayo .

Mientras que la mayoría de las tortas de chocolate comienzan batiendo mantequilla y azúcar, esta es una torta de cazo. Comienza por derretir la mantequilla con chocolate y agua en una cacerola. Eso hace que la torta esté más húmeda y también mejora el sabor del pastel. ¡También significa que este pastel es más fácil de hacer!

El glaseado para el pastel también es un glaseado de cacerola, que es más simple que un glaseado clásico de crema de mantequilla. Vierta el glaseado sobre el pastel mientras están calientes. Eso creará una capa pegajosa debajo del glaseado que es simplemente delicioso.

Puedes agregar más canela a este pastel si lo deseas. Aumentarlo hasta 2 cucharaditas; en el pastel, y hasta 1/2 cucharadita en el glaseado pero no va mucho más allá.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalentar el horno a 350 ° F. Rocíe un molde de 9 "x 13" con un aerosol para hornear antiadherente que contenga harina y déjelo a un lado.
  2. En una cacerola grande, derrita el chocolate y la mantequilla en el agua caliente y deje que hierva. Retire del fuego y agregue la harina, el azúcar, 1 cucharadita de canela y sal. Mezcle bien con un batidor de varillas o un batidor de huevos.
  3. Luego agregue el suero de leche, bicarbonato de sodio, huevos y 2 cucharaditas de vainilla y bata hasta que quede suave. Vierta la mezcla en la sartén preparada y hornee de 25 a 30 minutos, hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque con la yema del dedo. La torta debe separarse ligeramente de los lados de la sartén. Haga el glaseado mientras la torta está en el horno.
  1. Mientras la tarta se está horneando, haga el glaseado. En una cacerola pesada, derrita 2 cuadrados del chocolate y 1/4 de taza de mantequilla juntos. Agregue azúcar en polvo , leche, 1/4 de cucharadita de canela y 1 cucharadita de vainilla y bata bien. Es posible que necesite agregar más leche o azúcar en polvo para alcanzar la consistencia deseada: el glaseado debe ser vertible y liso, no rígido y extensible.
  2. Cuando la torta salga del horno, deje que se enfríe en una rejilla de alambre durante 15 minutos, luego vierta el glaseado. Extiéndalo si es necesario y deje enfriar el pastel.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 615
Grasa total 30 g
Grasa saturada 17 g
Grasa no saturada 9 g
Colesterol 52 mg
Sodio 320 mg
Hidratos de carbono 83 g
Fibra dietética 6 g
Proteína 6 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).